مینی کیک‌های شکلاتی با سس هات فاج

وب سایت آکا ایران: بلد بودن يه سس شكلاتي براي همه واجبه. دليلش هم اينه كه كاربرد زيادي داره. البته بيشتر براي تزئين و به عنوان طعم دهنده. مثلا روي بستني يا روي كيك يا روي تارت .... خودتون كاربردهاش رو بهتر بلديد.

مواد اولیه :

• شکلات چیپسی یا شکلات رنده شده 115 گرم

• شیر تغلیظ شده شیرین 395 گرم

• مواد لازم برای سس فاج شکلات داغ

• آب جوش نصف فنجان

• عصاره وانیل یک قاشق چایخوری

• روغن مایع یک چهارم فنجان

• شیر شیر نصف فنجان

• تخم مرغ تخم مرغ یک عدد

• نمک نصف قاشق چایخوری

• جوش شیرین سه چهارم قاشق چایخوری

• بکینگ پودر سه چهارم قاشق چایخوری

• پودر کاکائو یک چهارم فنجان +2 قاشق غذاخوری

• آرد سه چهارم فنجان + 2 قاشق غذاخوری

• شکر سفید یک فنجان

• کره دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

1.فر را با دمای 175 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود . 4 عدد قالب مینی پانت کیک را با اسپری جدا کننده بپوشانید .

2.شکر ، آرد ، کاکائو ، بکینگ پودر ، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط نمایید .

3.تخم مرغ ، شیر ، روغن و وانیل را با آرد مخلوط کرده حدود 2 دقیقه با سرعت متوسط هم بزنید .

4.آب جوش را اضافه کرده هم بزنید تا خمیر یکدست شود سپس در قالبها به طورت مساوی تقسیم کنید و به مدت 20 - 25 دقیقه در فر بگذارید تا بپزند و اگر خلال دندان وسط کیک زدید و خمیری به آن نچسبید میتوانید کیک را از فر خارج نمایید . بعد از پخت کیک ها را 10 دقیقه کناری بگذارید از حرارت بیوفتند و سپس از قالب روی توری سیمی برگردانید و بگذارید کاملا خنک شوند .

طرز تهیه سس فاج شکلات داغ :

1.شیر ، شکلات و کره را مخلوط کرده روی حرارت متوسط به پایین بگذراید و مدام هم بزنید تا شکلات ذوب شود سپس از روی حرارت برداشته وانیل را اضافه کرده مخلوط کنید و سس را روی کیک ها ریخته و سرو نمایید .