اینها باید هر روز در بشقاب شما باشند

برترین ها: قاعدتا می‌دانید كه اهمیت یک رژیم غذایی سالم در زندگی شما چقدر زیاد است و احتمالا این موضوع کلیدی‌ترین عامل برای داشتن شیوه زندگی سالم است. اما احتمالا شما هم با شنیدن روایت‌های مختلف که هرکدام باورهای خود را دارند، برای یافتن آنچه باید بخورید دچار سردرگمی شده‌اید. این مقاله فهرستی از سالم‌ترین مواد خوراکی برای یک رژیم غذایی متعادل و مناسب را تهیه کرده است.



۱. لیمو

یک لیمو به تنهایـی دارای ویتـامیـن‌C بیـشتـــری نسـبت بـه میــزان لازم روزانه برای یک انسان است. آب لیمو نه‌تنها ماده‌ای برای کاهش میزان کلسترول در بدن شناخته شده است، بلکه به شکل ظاهری و استحکام استخوان‌ها نیز کمک می‌كند.

فلاوونوئید موجود در مرکبات برای جلوگیری از رشد سلول‌های سرطانی و کاهش التهاب در کل اعضای بدن مورد آزمایش قرار گرفته و نمره قبولی گرفته است، از این‌رو برای تندرستی بیشتر به چای سبز خود یک برش لیمو هم اضافه کنید! پژوهشگر‌ان دریافته‌اند اسید مرکبات که در لیمو هم وجود دارد، توانایی بدن را برای جذب آنتی‌اکسیدان چای تا ۸۰درصد افزایش می‌دهد، در ضمن می‌توانید نصف لیمو را در یک لیوان آب گرم مخلوط با عسل بچکانید تا مواد سمی جمع شده در بدن را از بین ببرید.




۲. کلم‌بروکلی

یک سـاقــه متـــــوسط کلم بروکلی حــاوی میزان بیشتـــــری ویتـامینK نسبت به میزان تعیین شده برای مصرف در رژیم غذایی روزانه انسان است. همچنین یک کلم بروکلی متوسط حاوی دوبرابر ویتامین‌C نسبت به میزان تعیین شده برای یك روز انسان است. این خوراکی خوبی است كه رشد کافی و حفاظت از استخوان‌ها را تضمین خواهد کرد.

کلم بروکلی به‌دلیل خواص ضدسرطانی‌ای که دارد، برای حفاظت در برابر انواع مختلف سرطان‌ها مفید است. آن را در سالاد و سوپ خود به مقدار توصیه شده به‌كار ببرید. از این سبزی به طور منظم استفاده کنید و پیشرفت سلامت خود را شاهد باشید.




۳. شکلات تلخ

روزانه تنها ۱۰گــــرم شکلات تـلخ می‌تواند در اشخاص سالم سبب کاهش فشـــارخون شود. پودر کاکائو سرشار از فلاوونوئید و آنتی‌اکسیدان‌هاست که ثابت شده سطح کلسترول بد LDL را در بدن کاهش داده و سطح HDL یعنی كلسترول خوب را افزایش می‌دهد. مقدار کمی شکلات تلخ را در قهوه خود رنده کنید و از عطر و طعم عالی آن لذت ببرید.




۴.سیب‌زمینی

یک سیــب‌زمیـنی حــاوی ۷۰میکروگرم اسیدفولیک سلول‌ساز است که برابر با ارزش تغذیه‌ای موجود در یک فنجان اسفناج یا کلم بروکلی است. سیب‌زمینی‌های شیرین تقریبا هشت برابر بیشتر خاصیت ضدسرطانی دارند و ویتامین A مورد نیاز روزانه را تامین می‌کنند.

یک نکته: قبل از خوردن سیب‌زمینی آب‌پز اجازه دهید سرد شود. پژوهش‌ها نشان می‌دهد انجام این کار می‌تواند به سوزاندن ۲۵درصد چربی بیشتر پس از غذا که در نتیجه مقاومت نشاسته در برابر چربی به وجود می‌آید، کمک کند.




۵. ماهــی سالمون

این مـــاده غذایی یک منبع سرشار از اسیدهای چرب امگا۳ است که برای کاهش خطر ابتلا به افسردگی، بیماری‌های قلبی و سرطان بسیار مفید است. مصرف روزانه ۳ اونس ماهی سالمون، ۵۰درصد میزان ویتامین نیاسین موردنیاز را برطرف می‌کند که در طولانی‌مدت شما را در برابر بیماری آلزایمر و از دست دادن حافظه محافظت می‌كند.




۶. گردو

گردو بین انواع مغزها دارای بیشتــــریـن میــــــزان اسیــدهای چرب امگا۳ است و به کاهش کلسترول کمک می‌كند. مطالعات نشان داده که امگا۳ تغییرات در خلق‌وخو و گردش خون را بهبود می‌بخشد و در نتیجه باعث زیبایی پوست می‌‌شود، در ضمن عوامل مبارزه با سرطان را نیز فعال می‌کند. اگر هم دچار بدخوابی هستید کمی گردو را به عنوان دسر میل کنید. آنتی‌اکسیدان ملاتونین موجود در گردو به تنظیم خواب کمک می‌کند.




۷.‌ آواکادو

آواکادو که به عنوان یک میوه روغنی شناخته می‌شود،‌سرشار از چربی‌های سالم و مفید است که تا حدود ۲۲درصد کلسترول را پایین می‌آورد. آواکادو بیش از نیمی از فیبر و ۴۰درصد اسید فولیک مورد نیاز روزانه بدن را تامین می‌کند. این مسئله باعث کاهش ریسک ابتلا به بیماری‌های قلبی می‌شود. اضافه كردن آن به سالاد هم می‌تواند حدود ۳ تا ۵ برابر جذب بتاکاروتن‌ها را افزایش دهد.




۸. سیر

سیر، ماده‌ای قـوی بـرای مبـــارزه با سرطان است که می‌تواند مــانع رشد باکتری‌هایی مانند ای کولی شود. آلیسین، نوعی ترکیب موجود در سیر است که به عنوان یک ماده ضدالتهاب قوی عمل می‌کند. ثابت شده است که سیر می‌تواند سطح کلسترول و فشارخون را کاهش دهد. سیر تازه له‌شده بیشترین میزان آلیسین را دارد. فقط بیش از حد آن را نپزید چون پختن سیر بیش از ۱۰ دقیقه با دمای بالا مواد مغذی مهم آن را از بین می‌برد.مصرف خوراکی‌های
ذکر شده بالا نه تنها سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کند، بلکه به تنظیم عملکرد بدن نیز کمک خواهد کرد.