مرباى كدو حلوایى
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
ایرانیان - F داخلی موبایل111
کلینیک زیبایی پارسیس_f موبایل
قالیشویی بانو_هدر
رستوران پارسیان_D
پارسیس - f تبلت
سمپاشی امحا_1
کتاب لند_1
لایکو_1
اپیلاسیون نانا 1
لایکو_3
اپیلاسیون نانا 3
کتاب لند_3
سمپاشی امحا_3
لایکو_4
اپیلاسیون نانا 4
کتاب لند_4
سمپاشی امحا_4
سمپاشی امحا_2
لایکو_2
اپیلاسیون نانا 2
کتاب لند_2
ایرانیان - F داخلی1111
کلینیک زیبایی پارسیس_f
۳۴۳۸۶
۰۷ آذر ۱۳۹۱ - ۱۷:۴۲
۱۱۷۸۸
می‌دانید چاشنی‌ها قابلیت این را دارند كه نقش ویژه‌ای در سفره‌های شما ایفا كنند؟ خب! آنها می‌توانند به سفره شما رونق ببخشند سبب می‌شوند شما در مقابل پرخوری‌تان مقاومت كنید

برترین مجله اینترنتی ایران


مجله آشپزی ایده آل:  می‌دانید چاشنی‌ها قابلیت این را دارند كه نقش ویژه‌ای در سفره‌های شما ایفا كنند؟ خب! آنها می‌توانند به سفره شما رونق ببخشند سبب می‌شوند شما در مقابل پرخوری‌تان مقاومت كنید و به عنوان طعم‌دهنده‌هایی بی‌نظیر مزه غذا را بهتر از آن چیزی می‌كنند كه شما تصورش را دارید. بنابراین اگر به این چاشنی‌ها عنوان قهرمان سفره را هم بدهیم خیلی بی‌راه نرفته‌ایم. دیگر چه می‌خواهید؟ آستین‌ها را بالا بزنید و خودتان این رونق را به سفره‌هایتان بیاورید. امتحان كنید، كار سختی نیست.

مرباى كدو حلوایى.
مواد لازم:
  •  كدوی پوست گرفته قالب‌زده: یك كیلو
  •  شكر: یك كیلو
  •  آهك آب‌نخورده: 250 گرم
  •  آب: 4 لیوان برای پخت
  •  ساقه دارچین: 2 تكه هر كدام به اندازه یك انگشت
  •  آبلیموی تازه: یك قاشق غذاخوری
  •  خلال پسته: برای تزیین
روش تهیه:

1- كدو را پوست گرفته و به هر شكلی كه دوست دارید قالب بزنید.

2- 250 گرم آهك را در یك و نیم لیتر آب حل كرده و آن را به هم بزنید. سپس از صافی رد كنید.

3- كدوها را به آب آهك صاف شده اضافه كنید و اجازه دهید به مدت 5 ساعت داخل آن باقی بماند.

4- هر نیم ساعت یك‌بار با قاشق چوبی كدوهای داخل آب آهك را هم بزنید.

5- بعد از 5 ساعت كدوها را داخل آبكش بریزید و با آب سرد (آب شیر) آنها را خوب بشویید به طوری كه آهك آنها كاملا گرفته و پاك شود. دوبار این شست‌وشو را تكرار كنید.

6- سپس كدوها را داخل ظرف آب سرد ریخته و به مدت 8 ساعت اجازه دهید همان‌طور باقی بماند البته باید هر یك ساعت یك‌بار آب كدوها را عوض كنید.

7- بعد از 8 ساعت دوباره كدوها را زیر شیر آب بشویید و سپس روی پارچه بریزید تا آب آنها كاملا گرفته شود.

8- در این مرحله كدوها را وزن كنید چون باید وزن آنها مطابق با شكر، یك كیلو باشد.

9- بعد از وزن كردن كدو و شكر، به 4 لیوان آب، شكر را اضافه كنید و روی حرارت بگذارید و با قاشق چوبی هم بزنید تا زمانی كه شكر كاملا حل شود. در  عین حال اجازه دهید این تركیب با حرارت متوسط به مدت 25 دقیقه بجوشد.

10 - بعد از 25 دقیقه چوب دارچین و كدوی قالب‌ زده را اضافه كنید و اجازه دهید به مدت یك ساعت و نیم با حرارت كم بجوشد.

11- در این مرحله آبلیمو را اضافه كنید و بگذارید تركیب شما 10 دقیقه دیگر بجوشد سپس زیر آن را خاموش كنید.

12 - اگر می‌خواهید مربا را سرو كنید خلال پسته را 5 دقیقه قبل از سرو روی مربا بریزید چون اگر زودتر این كار را انجام دهید خلال پسته‌ها حالت خمیر پیدا می‌‌كند.

نكته:


1. موقع شست‌وشوی كدوهایی كه از آب آهك بیرون آمده حتما از آب سرد استفاده كنید چون هرچه آب سردتر باشد زودتر آهك‌ها را پاك می‌‌كند در نتیجه طعم كدو را برمی‌گرداند.

2. چوب دارچین را كه همراه مربا جوشیده دور نریزید. زمانی كه مربا را داخل شیشه می‌ریزید چوب‌های دارچین را هم همراه آن داخل شیشه بگذارید چون سبب بیشتر شدن عطر مربای شما خواهد بود.
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
تدریس خصوصی امیرکبیر_1
بهمن پور_داخلی1
شیرآلات زمانی_1
استخدام_1
شیرآلات زمانی_3
تدریس خصوصی امیرکبیر_3
بهمن پور_داخلی3
استخدام_3
شیرآلات زمانی_4
تدریس خصوصی امیرکبیر_4
استخدام_4
بهمن پور_داخلی4
شیرآلات زمانی_2
تدریس خصوصی امیرکبیر_2
استخدام_2
بهمن پور_داخلی2
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
کیان برنا_فوتر موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
شفا_فوترموبایل
ایرانیان- فوتر موبایل222
قالیشویی بانو_فوترموبایل2
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
پارسیس_فوتر موبایل ساختمان
تدبیرکالا_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
قالیشویی نوین_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
آیلین_فوتر کاشت ابرو
کیان برنا_فوتر
فنی آتل_فوتر
ایرانیان-فوتراصلی222
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
شفا_فوتر
تدبیرکالا_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
قالیشویی بانو_فوتر2
رستوران پارسیان_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر
دکتر عارفی - فوتر
پارسیس_فوتر ساختمان
موسسه خیریه زهرا_فوتر