دستور پخت همه اسپاگتی های خوشمزه

اسپاگتى بیكن

مواد لازم :

• بیكن گوساله: ۵۰گرم
• جعفری: به مقدار دلخواه
• سیر: ۲عدد رنده شده
• روغن زیتون: ۲قاشق غذاخوری
• خامه: ۲قاشق غذاخوری
• قارچ: ۲۰گرم برش خورده
• نمك و فلفل: به مقدار لازم
• پنیر پارمزان: به مقدار لازم
• اسپاگتی

روش تهیه:

ابتدا بیكن گوساله را به صورت طولی برش داده و در روغن زیتون تفت می‌دهیم، سپس سیر رنده شده را به تابه اضافه می‌كنیم و بعد قارچ برش خورده‌را. بعد از آن ۲قاشق غذاخوری خامه را در تابه ریخته و خوب حرارت می‌دهیم، نمك و فلفل را به میزان موردعلاقه‌ اضافه كرده و اسپاگتی آبكش شده را به مواد دیگر می‌افزاییم. چند لحظه قبل از برداشتن تابه از روی شعله، جعفری خرد شده را در تابه ریخته و چندبار تابه را جلو و عقب می‌كنیم تا جعفری حرارت مختصری ببیند اما عطر و رنگش از بین نرود، غذا آماده است. اکنون با پنیر پارمزان میل شود.

نکات:

1- بیکن گوساله گوشت فرآوری شده با بالاترین درصد گوشت و بالاترین کیفیت است.

2- استفاده از خامه در این اسپاگتی باعث لذیذ شدن غذایتان می شود.

3- سلطان سبزیجات قارچ را تا جایی که می توانید در رژیم غذایی خود مانند این اسپاگتی بگنجانید.

4- ترکیب جعفری و سیر عطر منحصربه فردی به غذایتان می بخشد.

فوت و فن آشپزی:

در تهیه اسپاگتی همیشه غذایتان را خوش نمک و خوش فلفل طبخ کنید به ویژه خوش نمک بودن غذایتان باعث می شود تا طعم و تست واقعی و عطر حقیقی ادویه ها و سبزیجات خود را نشان دهد.

اسپاگتى گوشت چرخ‌كرده

مواد لازم:

• فلفل رنگی: یك عدد متوسط
• كوفته چرخ‌كرده: 7 عدد
• زیتون: 5عدد درشت
• گوجه گیلاسی: 5عدد
• جعفری: 20 گرم ساطوری‌شده
• روغن زیتون: 2قاشق غذاخوری
• پنیر پارمزان: به مقدار دلخواه
• نمك و فلفل: به مقدار لازم
• اسپاگتی
  

روش تهیه:

یك عدد فلفل رنگی را برش داده و به همراه زیتون در روغن زیتون تفت می‌دهیم، سپس كوفته چرخ كرده را در تابه می‌ریزیم و تاب می‌دهیم، اسپاگتی آبكش شده را به دیگر مواد اضافه می‌كنیم. اكنون مرحله‌ اضافه كردن نمك و فلفل است. در آخر گوجه گیلاسی را در تابه ریخته و با حرارت ملایم اسپاگتی‌مان را می‌پزیم، غذا را كه در بشقاب كشیدید با جعفری خرد شده و پنیر پارمزان میل كنید.

روش تهیه کوفته چرخ کرده:

۵۰ گرم گوشت چرخ کرده را به همراه یک عدد تخم مرغ، یک هشتم قاشق چای خوری نمک، یک هشتم قاشق چای خوری فلفل سیاه در ظرفی ترکیب کرده و با دست ورز می دهیم تا قوام پیدا کند. سپس کوفته های کوچک چرخ کرده را در دستانتان بغلتانید تا فرم دایره ای شکل مورد نظر را پیدا کند

نکات:

۱- برای اقتصادی کردن غذایتان می توانید علاوه بر گوشت چرخ کرده از سویا نیز استفاده کنید.

۲- برای خوش طعم کردن کوفته چرخ شده می توان از سبزیجات معطر مثل جعفری خشک یا نعناع خشک استفاده کرد.

۳- استفاده از سیر رند شده باعث خوش طعمی فوق العاده این اسپاگتی می شود.

۴- اگر پنیر پارمزان را پیشنهاد می دهیم به دلیل حفظ اصالت و همچنین ترکیب خوشایند اسپاگتی و پنیر پارمزان است.

دستور پخت :

فلفل سبز را به صورت طولی برش زده سپس همراه مغز گردوی خردشده و همچنین سیر تازه خردشده در روغن زیتون تفت می‌دهیم، پس از كمی حرارت دیدن، ریحان خردشده و قارچ را به مواد داخل ‌تابه اضافه كرده تا خوب جا بیفتد.پس از اینكه ریحان خردشده كمی آب خود را از دست داد، نمك و ادویه را اضافه كرده و در آخر اسپاگتی را با مایه مواد تركیب كنید. اكنون غذا آماده سرو كردن است كه همراه پنیر پارمزان میل ‌شود.

فوت آشپزی:

به جای پنیر پارمزان اسپاگتی‌تان را با پنیرچدار یا پنیر بلوچیز رنده شده هم می‌توانید‌سرو کنید.

دستور پخت :

برای طبخ این پاستا باید این نكته را در نظر گرفت كه تازه بودن وکم حرارت دیدن گوجه‌فرنگی و جعفری باعث ایجاد یك هارمونی خوب در پاستای ما می‌شود. در آغاز قارچ، زیتون، فلفل تند، سپس سیر تازه خردشده را در روغن زیتون تفت داده و در‌ آخرگوجه‌فرنگی و جعفری خردشده را به مواد قبلی اضافه كنید. اكنون زمان افزودن نمك و فلفل و سپس اسپاگتی آبكش‌شده است. در آخرین لحظه قبل از خاموش كردن شعله مقدار كمی سركه بالزامیك اضافه می‌كنید، اكنون غذای شما آماده است، با مقدار كمی پنیر پارمزان میل كنید.