تارت سیب نورماندی

سیب های شیرین و خوشمزه را ورقه ورقه کنید و برای درست کردن این تارت تابستانی به سبک نورماندی بکار ببرید.

مواد لازم:

• ۱ ورق (۲۵ سانتیمتری) خمیر پفکی
• 100 گرم کره
• نیم فنجان (۱۰۰ گرم) شکر
• 1 عدد تخم مرغ
• ۱ فنجان (۱۰۰ گرم) بادام
• یک چهارم فنجان (40 گرم) آرد
• ۱ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
• 2 عدد سیب، ورقه ورقه شده
• ۱ قاشق چایخوری آبلیمو

دستور تهیه:

۱. فر را بگذارید در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد گرم شود. خمیر پفکی را در قالب مربعی ۲۲ سانتیمتری تارت باز کنید و با چنگال همه جای آن را یکنواخت کنید. بعد ۱۵ دقیقه در فر بگذارید تا پف کند و طلایی شود. بعد از فر دربیاورید و بگذارید ۱۵ دقیقه سرد شود.

۲. از میکسر برقی برای مخلوط کردن کره و شکر در کاسه ای استفاده کنید و آنها را بزنید تا کمرنگ و کرم مانند شوند. تخم مرغ را در آن بشکنید و بزنید تا خوب مخلوط شود. بعد بادام، آرد و دارچین را اضافه کنید و دوباره بزنید. سپس با قاشق آن را روی خمیر پفکی بریزید و کاملاً روی آن پهن کنید.

۳. ورقه های سیب را با آبلیمو آغشته کنید و روی تارت بچینید. سپس روی آن شکر بپاشید. ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر بپزید تا ورقه های سیب شروع به پیچیدن کنند. سپس از فر دربیاورید و کنار بگذارید تا سرد شود. می توانید آن را گرم گرم یا بطور سرد سرو نمایید.