بوغدا آشی؛ این غذای محلی استان زنجان
روشا فارمسی_d
رستوران پارسیان_D
روشا فارمسی_d
رستوران پارسیان_D
دکتر نداف کرمانی_ fموبایل
دندانپزشکی تاج_f موبایل
روشا فارمسی_d
رستوران پارسیان_D
اپیلاسیون نانا 1
لاله زار مال_1
ادیب_1
ادیب_3
اپیلاسیون نانا 3
لاله زار مال_3
ادیب_4
لاله زار مال_4
اپیلاسیون نانا 4
ادیب_2
لاله زار مال_2
اپیلاسیون نانا 2
دکتر نداف کرمانی_ f
دندانپزشکی تاج_f
۸۵۱۳۹۶
۲۵ فروردين ۱۳۹۸ - ۱۰:۰۴
۱۵۰۱۵
بوغدا آشی غذایی بسیار خوشمزه مخصوص استان زنجان است. سبزی بکار رفته در این آش اسفناج است. از آنجایی که این سبزی مقوی حاوی ویتامین‌های A و E و B، آهن، پتاسیم، ید و کلسیم است. مصرف آن در رژیم غذایی شما توصیه می‌شود.

وب‌سایت غذالند: اصولا هر شهر و استانی با توجه به طبیعت و پیشینه‌ی خود غذا‌های محلی مختص به خود را دارد. هر چند ممکن است غذا‌هایی با عنوان یکسان در شهر‌های مختلف به شیوه‌های متفاوت طبخ شود دلیل آن هم شرایط طبیعی و محیطی هر محل است که افراد متناسب با آن دستور پخت‌های متفاوتی برای غذا‌های خود دارند. بوغدا آشی غذایی بسیار خوشمزه مخصوص استان زنجان است. حتما باید دقت کنید که حبوبات و گندم را از شب قبل بخیسانید. برای پخت حبوبات و گندم آن‌ها را باید روی حرارت ملایم بگذارید تا خوب پخته شوند. اگر حرارت بالا باشد آب درون ظرف خشک میشود، ولی هنوز حبوبات مغز پخت نشده اند. سبزی بکار رفته در این آش اسفناج است. از آنجایی که این سبزی مقوی حاوی ویتامین‌های A و E و B، آهن، پتاسیم، ید و کلسیم است و مصرف آن در رژیم غذایی شما توصیه می‌شود.

علاوه بر آن، اسفناج ضد سرطان بوده و برای حل مشکل یبوست بسیار مفید است. یبوست یک مشکل گوارشی است که بخصوص در فصل پاییز بیشتر از سایر فصول بروز می‌کند و مشکلاتی زیادی برای فرد ایجاد میکند. استفاده از اسفناج کمک خواهد کرد تا گوارش بهتری داشته باشید و کمتر از یبوست رنج ببرید. علاوه بر آن اسفناج به دلیل دارا بودن ویتامین A بسیار برای چشم و بینایی مفید است؛ و بدلیل دارا بودن کلسیم برای استخوان و دندان‌ها هم بسیار مفید است.

مواد لازم:

  • اسفناج: ۲ کیلو
  • حبوبات (نخود، لوبیا قرمز، عدس): ۵۰۰ گرم
  • پیاز درشت: ۴ یا ۵ عدد
  • گندم: ۲۵۰ گرم
  • روغن: ۲۰۰ گرم
  • آرد: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
  • نمک: به میزان لازم
  • فلفل: به میزان لازم
  • زردچوبه: به میزان لازم

بوغدا آشی؛ این غذای محلی استان زنجان

مراحل پخت:

۱. حبوبات و گندم را بخیسانید.

۲. روغن را روی حرارت قرار داده و پیاز را خرد کرده و تفت دهید.

۳. زردچوبه را اضافه کرده و سپس پیاز داغ را به حبوبات و گندم اضافه کنید.

۴. مقداری آب مجدد روی حبوبات بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

۵. آش را مرتب هم بزنید.

۶. پس از پخت کامل حبوبات اسفناج را بصورت درشت خرد کرده و در آش بریزید.

۷. بعد از اینکه مواد آش کامل پخت مقدار کمی روغن را روی حرارت قرار داده و دو قاشق سوپ خوری آرد را در آن سرخ کنید و به آش اضافه کنید. (این مرحله اختیاری ست).

۸. پس از ده دقیقه آش آماده سرو است.

انتشار یافته: 2
در انتظار بررسی:0
Iran, Islamic Republic of
21:22 - 1398/01/26
وای من هوس کردم. عاشق اش هستم
Iran, Islamic Republic of
12:16 - 1398/02/05
به به آش های زنجان عالیه
نام:
* نظر:
تعداد کاراکترهای مجاز: 450
قوانین ارسال نظر
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
سفیر بار ساقدوش_1
گروه تولیدی نیلوفر_1
شرکت هوش و دانش سپهر_1
شرکت هوش و دانش سپهر_3
گروه تولیدی نیلوفر_3
سفیر بار ساقدوش_3
گروه تولیدی نیلوفر_4
شرکت هوش و دانش سپهر_4
سفیر بار ساقدوش_4
شرکت هوش و دانش سپهر_2
گروه تولیدی نیلوفر_2
سفیر بار ساقدوش_2
دکتر آزاد خواه_فوتر موبایل
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر موبایل
ترجمه زندگی_فوتر موبایل
دکتر صالحی_فوتر موبایل
کلینیک النا_فوتر موبایل
قالیشویی بانو_فوترموبایل
نیکان فارمدمهر_فوتر موبایل
موسسه خیریه زهرا_فوتر موبایل
پارسیان طب - فوتر موبایل
دکتر عارفی - موبایل فوتر
روانشناسی مرهم_ فوتر موبایل
قالیشویی نوین_فوتر موبایل
رستوران پارسیان_فوتر موبایل
آیلین_فوتر موبایل بلفارو
دندانپزشکی تاج _ فوترموبایل2
آیلین_تزریق چربی موبایل
اورانوس_فوترموبایل2
تنورستان_فوتر موبایل
قالیشویی ثمین_فوتر موبایل
شفا_فوترموبایل
آیلین_فوتر موبایل کاشت ابرو
روشا فارمسی_فوتر موبایل
قالیشویی ادیب_فوتر موبایل
رستوران باغ بهشت_فوتر موبایل
تدبیرکالا_فوتر موبایل
دکتر لاجوردی_فوتر موبایل
فنی آتل_فوتر موبایل
دندانپزشکی تاج _ فوتر2
آیلین_فوتر کاشت ابرو
دکتر آزاد خواه_فوتر
رستوران باغ بهشت _فوتر
پارسیان طب - فوتر
دکتر صالحی_فوتر
ترجمه زندگی_فوتر
روشا فارمسی_فوتر
موسسه خیریه زهرا_فوتر
اورانوس_فوتر2
کلینیک النا_فوتر
شفا_فوتر
دکتر لاجوردی_فوتر
قالیشویی محتشم کاشان_فوتر
قالیشویی ثمین_فوتر
آیلین_فوتر بلفارو
آیلین_تزریق چربی
تدبیرکالا_فوتر
قالیشویی نوین_فوتر
تنورستان_فوتر
روانشناسی مرهم_ فوتر
رستوران پارسیان_فوتر
قالیشویی بانو_فوتر
فنی آتل_فوتر
نیکان فارمدمهر_فوتر
قالیشویی ادیب_فوتر