طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت

کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده، یک غذای سنتی ایرانی است که طعمی جذاب و متفاوت دارد و می‌تواند گزینه مناسبی برای یک وعده غذایی کامل باشد.

به گزارش مجله اکالا، اگر به دنبال یک غذای سنتی ایرانی با طعمی متفاوت هستید، حتما کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده را امتحان کنید. در این قسمت از اکالا بلاگ، طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم جهت تهیه مایه کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده برای ۱۵ نفر:

مواد لازم جهت تهیه مواد میانی کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده:

مراحل تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده

در ادامه، طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده را به طور کامل شرح خواهیم داد.

مرحله اول: پختن سیب زمینی‌ها

در ابتدا، سیب زمینی‌ها را شسته و درون یک قابلمه قرار داده و به میزان لازم آب به آن اضافه کنید. سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا سیب زمینی‌ها کاملا بپزند.

مرحله دوم: تفت دادن پیاز

پیاز‌ها را شسته و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس، پیاز‌ها را به صورت خلالی نازک و ریز خرد کنید. در ادامه، درون یک تابه مناسب مقداری روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. زمانی که روغن داغ شد، پیاز‌ها را درون تابه بریزید تا سرخ و طلایی شوند.

مرحله سوم: اضافه کردن زردچوبه، فلفل، پودر سیر، پول بیبر و گوشت چرخ کرده

زمانی که پیاز‌ها طلایی شدند، مقداری زردچوبه، فلفل، پودر سیر و پول بیبر را اضافه کرده تا عطر آن‌ها آزاد شود. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید. تفت دادن گوشت را تا زمانی که رنگ آن تغییر کند ادامه دهید.

مرحله چهارم: اضافه کردن نمک و رب گوجه فرنگی

زمانی که رنگ گوشت تغییر کرد نمک و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت دهید تا رب گوجه فرنگی رنگ باز کند. سپس تابه را از روی حرارت بردارید تا مواد درون آن خنک شود.

مرحله پنجم: رنده کردن سیب زمینی و اضافه کردن تخم مرغ

در این مرحله، سیب زمینی‌های پخته شده را از قابلمه خارج کرده و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس آن‌ها را رنده کرده و درون یک کاسه بریزید. در ادامه، تخم مرغ‌ها را درون سیب زمینی ریخته و هم بزنید تا مخلوط شوند.

مرحله ششم: اضافه کردن پودر سوخاری، جعفری خرد شده، نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و آویشن

پس از اینکه سیب زمینی و تخم مرغ‌ها به خوبی مخلوط شدند، پودر سوخاری، جعفری خرد شده، نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن را اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند و یک خمیر منسجم به دست بیاید.

مرحله هفتم: قرار دادن مواد گوشتی درون مایه کوکو

در این مرحله، سیب زمینی‌های رنده شده را روی یک کف صاف قرار دهید. سپس مواد گوشتی را روی مایه کوکو بریزید. در نهایت، مجددا مقدار کمی از مایه را روی مواد گوشتی قرار دهید و با پشت قاشق یا کف دست، اطراف کوکو را صاف کنید تا یکدست شود.

مرحله هشتم: سرخ کردن کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده

برای سرخ کردن کوکو سیب زمینی شکم با گوشت چرخ کرده، ابتدا مقداری روغن درون تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس کوکو سیب زمینی‌ها را به روغن اضافه کنید و اجازه دهید یک طرف آن‌ها سرخ شود.

بعد از اینکه یک طرف کوکو‌ها سرخ شد، آن‌ها را برگردانید و طرف دیگر آن‌ها را نیز سرخ کنید تا طلایی شوند. کوکو سیب زمینی شکم با گوشت چرخ کرده شما آماده میل کردن است. نوش جان!

کوکو سیب زمینی شکم پر با گوشت چرخ کرده، یک غذای خوشمزه و لذیذ است که با یک بار امتحان، حتما طرفدار آن می‌شوید.