لیست ۱۳ تایی بهترین مارک روغن مایع خوراکی آشپزی و سرخ کردنی

بهترین مارک روغن مایع خوراکی در ایران در حال حاضر برند بروج است که به صورت تخصصی بر تولید روغن های خوراکی سالم و ارگانیک می پردازد. البته روغن های تولیدی از برندهای شناخته‌شده‌ای همچون غنچه، طبیعت، بهار، اویلا، لادن، فامیلا و آفتاب نیز کیفیت بالایی دارند و در لیست تولید کنندگان برتر قرار می‌گیرند.

برای انتخاب بهترین مارک روغن مایع، باید دنبال محصولاتی باشید که بدون پالم بوده و نقطه دود بالایی نیز داشته‌باشد. به به دلیل فرمولاسیون خاص و سلامت‌محور و جذب بسیار پایین انواع روغن سرخ کردنی بروج، می‌توانید با خیالی آسوده همه غذاهای پختنی و سرخ کردنی خود را با هریک از آنها درست کنید.

لیست بهترین برند روغن مایع خوراکی ایرانی

بازار ایران مملو از برندهای متنوع روغن مایع است که هر کدام با تکیه بر ویژگی‌های خاصی، سعی در جلب رضایت مشتریان دارند. رقابت اصلی میان این برندها بر سر کاهش اسیدهای چرب ترانس، حذف پالم و افزایش شفافیت و مقاومت حرارتی روغن است.

۱. روغن خوراکی بروج

روغن بروج با تمرکز بر سلامت محصول و استفاده از دانه‌های باکیفیت کنجد، زیتون، ذرت و سایر دانه های روغنی، استانداردهای جدیدی را در صنعت روغن خوراکی ایجاد کرده است. محصولات بروج به ویژه برای کسانی که به دنبال روغن های ارگانیک و طبیعی مانند روغن زیتون سرخ کردنی هستند و می‌خواهند یک روغن کاملا سالم با جذب بسیار پایین بخرند، گزینه‌ای عالی محسوب می شود.

این تولید کننده با فرمولاسیون خاص خود، نقطه دود را تا حد امکان بالا برده تا روغن هنگام سرخ کردن نسوزد و طعم طبیعی مواد غذایی حفظ شود. نکته جالب اینجاست که این کارخانه محصولات خود را هم به صورت بطری های یک لیتری و ۱.۸ لیتری برای مصارف روزانه خانوار ارائه می دهد، هم می توانید انواع روغن مایع را به صورت گالنی و فله از آن بخرید.

روغن های پرطرفدار برند بروج

• روغن سرخ کردنی زیتون
• روغن سرخ‌کردنی کنجد
• روغن مایع ذرت تصفیه شده
• روغن سرخ کردنی ذرت
• روغن مایع آفتابگردان
• روغن سرخ کردنی ویژه (ترکیبی)
• روغن کانولا تصفیه شده
• روغن کنجد و زیتون تصفیه شده
• روغن‌های زیتون بکر (مناسب سالاد)
• روغن کنجد پرس سرد

۲. روغن غنچه

روغن غنچه سال‌هاست که به‌عنوان یکی از تولیدکنندگان متخصص در زمینه روغن‌های ذرت و کانولا در بین خانواده‌های ایرانی شناخته می‌شود. برند غنچه تلاش کرده‌است تا با حفظ خواص طبیعی دانه‌های روغنی، محصولی سبک و خوش‌طعم را برای تهیه انواع سالاد و خوراک‌ها روانه بازار کند.

محصولات اصلی غنچه

• روغن ذرت خالص
• روغن کانولا (کلزا)
• روغن آفتابگردان
• روغن سرخ‌کردنی ویژه
• روغن مایع مخلوط

۳. روغن طبیعت

کارخانجات طبیعت با بهره‌گیری از تکنولوژی‌های تصفیه مدرن، روغن‌هایی با شفافیت بالا و بدون ناخالصی را تولید می‌کنند. روغن‌های آفتابگردان طبیعت برای پخت‌وپزهای روزانه بسیار مناسب هستند و به دلیل‌نداشتن کلسترول، انتخابی امن برای مصرف روزمره به شمار می‌روند.

بهترین روغن های طبیعت

• روغن آفتابگردان خالص
• روغن سرخ‌کردنی شفاف
• روغن کانولا
• روغن ذرت

۴. روغن بهار

روغن بهار نامی آشنا و قدیمی است که بسیاری از آشپزهای حرفه‌ای آن را با روغن‌های مخصوص سرخ‌کردنی ترد و طلایی‌اش می‌شناسند. مقاومت حرارتی بالای محصولات بهار باعث می‌شود تا در دماهای بالا ساختار روغن شکسته نشود و برای سرخ کردن‌های عمیق و طولانی (Deep Fry) عملکردی بی‌نظیر داشته‌باشد.

محصولات اصلی روغن بهار

• روغن سرخ‌کردنی الماس
• روغن آفتابگردان پخت‌وپز
• روغن نیمه جامد امگا

۵. روغن اویلا

برند اویلا با شعار "روغن بدون پالم" و تمرکز بر سلامت قلب، توانسته‌است اعتماد بخش بزرگی از مصرف‌کنندگان جوان را به خود جلب کند. بهترین مارک روغن مایع خوراکی از نگاه بسیاری از کارشناسان تغذیه، برندی است که مانند اویلا شفافیت در ترکیبات داشته باشد و ویتامین D مورد نیاز بدن را نیز تامین کند.

محصولات اصلی برند اویلا

• روغن سرخ‌کردنی بدون پالم
• روغن آفتابگردان غنی شده با ویتامین D
• روغن ذرت
• روغن کانولا
• روغن هسته انگور (وارداتی/تولید محدود)

۶. روغن لادن

لادن را می‌توان یکی از قدیمی‌ترین و محبوب‌ترین نام‌ها در آشپزخانه‌های ایرانی دانست که یادآور طعم غذاهای اصیل و جاافتاده است. محصولات لادن طلایی با فرمولاسیونی که در طول سال‌ها بهبود یافته، همچنان یکی از پرفروش‌ترین روغن‌ها برای مصارف عمومی و پخت برنج و خورشت است.

محصولات اصلی لادن

• روغن لادن طلایی (آفتابگردان)
• روغن لادن طلایی زعفرانی
• روغن سرخ‌کردنی زیروترانس
• روغن ذرت
• روغن کانولا

۷. روغن فامیلا

روغن فامیلا با تولید محصولاتی غنی شده با ویتامین‌های E و D، تلاش دارد تا فراتر از یک روغن معمولی عمل کند و ارزش غذایی وعده‌های شما را بالا ببرد. روغن‌های فارولیت فامیلا ترکیبی متعادل دارند که هم برای پخت‌وپز و هم برای سرخ کردن‌های سطحی کاربردی است.

محصولات اصلی روغن های فامیلا

• روغن سرخ‌کردنی فارولیت
• روغن آفتابگردان ویتامینه
• روغن کانولا
• روغن ذرت

۸. روغن آفتاب

روغن آفتاب، گزینه‌ای اقتصادی و در عین حال باکیفیت برای خانواده‌هایی است که مصرف روغن بالایی دارند و به دنبال مدیریت هزینه‌ها هستند. محصولات آفتاب تمام استانداردهای ملی را دارا بوده و برای مصارف روزمره در حجم‌های بالا به صرفه و مناسب می‌باشند.

محصولات اصلی روغن آفتاب

• روغن مایع مخلوط (پخت‌وپز)
• روغن سرخ‌کردنی معمولی
• روغن نیمه جامد

معرفی بهترین مارک‌های روغن مایع خارجی

علاوه بر برندهای باکیفیت ایرانی، برخی از برندهای وارداتی نیز به دلیل کیفیت ممتاز و خلوص بالا در بازار ایران طرفداران خاص خود را دارند.

۹. روغن برتولی Bertolli: این برند ایتالیایی یکی از مشهورترین تولیدکنندگان روغن زیتون در جهان است که برای سالاد و پخت‌وپز ملایم فوق‌العاده است.

۱۰. روغن زر Zer: محصول کشور ترکیه که بیشتر با روغن‌های ذرت و آفتابگردان شفاف و باکیفیتش شناخته می‌شود و برای سرخ کردن مناسب است.

۱۱. روغن اولیتالیا Olitalia: یکی دیگر از برندهای لوکس ایتالیایی که روغن‌های هسته انگور و زیتون آن در رستوران‌های حرفه‌ای کاربرد زیادی دارد.

۱۲. روغن فیلیپو بریو Filippo Berio: برندی با قدمت بالا که روغن‌های زیتون بکر و تصفیه شده آن عطر و طعم بی‌نظیری به غذاهای مدیترانه‌ای می‌دهند.

۱۳. روغن ارکیده Orkide: این برند ترکیه‌ای نیز با تولید روغن‌های آفتابگردان سبک و اقتصادی، جایگاه خوبی در سبد خرید برخی خانوارها پیدا کرده‌است.

جمع‌بندی؛ کدام روغن مایع خوراکی را بخریم؟

بهترین مارک روغن مایع خوراکی در نهایت باید بر اساس نیاز مشخص شما و اولویت‌های سلامتی‌تان انتخاب شود، نه صرفاً بر اساس تبلیغات. بررسی ما نشان داد که روغن بروج با تکیه بر خواص دانه های روغنی درجه یک و تاکید بر استفاده از ترکیبات ارگانیک و طبیعی، برای سلامت‌جویان، روغن بهار برای عاشقان غذاهای سوخاری و لادن برای طرفداران طعم‌های سنتی بهترین عملکرد را دارند. با این حال خریداران باید هنگام انتخاب، به شاخص‌هایی نظیر نقطه دود برای سرخ کردن و وجود ویتامین‌ها برای پخت‌وپز توجه ویژه داشته باشند. در آخر برندهای معتبر ایرانی مانند اویلا، طبیعت و غنچه با حذف اسیدهای چرب ترانس و پالم، گام‌های بزرگی برای ارتقای سلامت جامعه برداشته‌اند.

سوالات متداول کاربران درباره بهترین برند روغن خوراکی مایع

آیا روغن‌های مایع خوراکی برای سرخ کردن عمیق مناسب هستند؟

خیر، روغن‌های مایع پخت و پز و معمولی (مانند آفتابگردان خالص) نقطه دود پایینی دارند و در دماهای بالا اکسید می‌شوند؛ برای سرخ کردن عمیق حتماً باید از روغن‌های مخصوص سرخ‌کردنی استفاده کنید.

روغن بدون پالم چه مزیتی نسبت به روغن‌های معمولی دارد؟

روغن‌های بدون پالم حاوی اسیدهای چرب اشباع کمتری هستند که این موضوع خطر گرفتگی عروق و بیماری‌های قلبی را به شدت کاهش می دهد و هضم آن را برای بدن آسان‌تر می‌کند.

تفاوت روغن مایع ذرت و کانولا با روغن آفتابگردان چیست؟

روغن کانولا کمترین میزان چربی اشباع را دارد و روغن ذرت طعم ملایم‌تری به غذا می‌دهد؛ در حالت کلی هر دو آنها نسبت به آفتابگردان مقاومت حرارتی بهتری دارند و برای پخت‌وپز و تهیه خوراکی های رژیمی مناسب‌ترند.