«سوپرنوشیدنی» بحث‌برانگیزی که ارلینگ هالند می‌نوشد

تسنیم: ارلینگ هالند به یکی از شناخته‌شده‌ترین مهاجمان فوتبال جهان تبدیل شده اما پشت قدرت بدنی و آمادگی چشمگیر این مهاجم نروژی، رژیمی متفاوت و بسیار پرکالری قرار دارد؛ برنامه‌ای که شامل گوشت، ماهی، تخم‌مرغ، سبزیجات، پاستا و حتی دل گاو است و در کنار آن، نوشیدنی‌ قرار دارد که هالند آن را «سوپرنوشیدنی» خود می‌داند: شیر خام.

هالند با قد ۱۹۵ سانتی‌متر و وزنی حدود ۹۴ کیلوگرم، یکی از قدرتمندترین مهاجمان فوتبال مدرن به شمار می‌رود. حفظ چنین ساختار بدنی در بالاترین سطح فوتبال جهان نیازمند برنامه‌ای دقیق برای تمرین، استراحت و البته تغذیه است.

جاشوا کینگ، هم‌تیمی هالند در تیم ملی نروژ پیشتر درباره اشتهای مهاجم این تیم گفته بود: هرگز ندیده‌ام کسی این‌قدر غذا بخورد. او مثل خرس غذا می‌خورد.

هالند روزانه حدود 6000 کالری دریافت می‌کند؛ رقمی که برای یک فرد عادی بسیار بالا محسوب می‌شود اما برای ورزشکاری حرفه‌ای با حجم بالای تمرین و مسابقه در چارچوب برنامه غذایی اختصاصی او تعریف شده است.

بر اساس اطلاعات منتشر شده درباره رژیم غذایی این مهاجم، وعده‌های غذایی او شامل مرغ، پاستا، استیک، ماهی، تخم‌مرغ و انواع سبزیجات است. او همچنین از دل گاو در رژیم غذایی خود استفاده می‌کند. هالند در کنار این مواد غذایی، مصرف شیرینی‌ها را محدود کرده و آب را نوشیدنی اصلی خود می‌داند. با این حال، یک استثنای مهم در رژیم او وجود دارد: شیر خام.

او درباره دلیل مصرف شیر خام گفته است: فکر می‌کنم نه‌تنها برای معده، بلکه برای پوست و عضلاتم هم مفید است. به همین دلیل آن را می‌نوشم و احساس می‌کنم با مصرف آن شرایط بهتری دارم.

چرا شیر خام بحث‌برانگیز است؟

انتخاب هالند با هشدارهایی از سوی متخصصان سلامت همراه است. شیر خام یا غیرپاستوریزه برخلاف شیر معمولی که تحت فرایند حرارتی قرار می‌گیرد، ممکن است حاوی برخی باکتری‌های بیماری‌زا باشد. نهادهای بهداشتی در بریتانیا و بسیاری از متخصصان تغذیه درباره مصرف شیر غیرپاستوریزه هشدار داده‌اند. نگرانی اصلی این است که در صورت آلودگی، میکروارگانیسم‌هایی مانند سالمونلا، ای‌کولای و لیستریا بتوانند در شیر باقی بمانند.

به همین دلیل، شیر خام در بسیاری از بازارهای عادی تحت محدودیت‌های جدی قرار دارد و مصرف‌کنندگان برای تهیه آن معمولاً باید به مزارع یا مراکز تخصصی مراجعه کنند. هالند نیز به دلیل شرایط مالی و امکاناتی که در اختیار دارد، می‌تواند شیر مورد نظر خود را مستقیماً از مزارع تهیه کند. با این حال، دسترسی به محصولی باکیفیت لزوماً به معنای حذف کامل خطرات مرتبط با مصرف شیر خام نیست.

برخی پزشکان نیز درباره این انتخاب هشدار داده‌ و تأکید کرده‌اند که شیر غیرپاستوریزه در صورت آلودگی می‌تواند موجب عفونت‌های جدی شود. بنابراین، هرچند هالند این نوشیدنی را بخشی از برنامه شخصی خود می‌داند، متخصصان معمولاً توصیه می‌کنند مصرف شیر خام با احتیاط بسیار و آگاهی از خطرات احتمالی انجام شود.

رژیمی برای حفظ قدرت بدنی

رژیم غذایی هالند تنها به انتخاب چند ماده غذایی خاص محدود نمی‌شود. هدف اصلی این برنامه، تأمین انرژی مورد نیاز بدن برای تمرینات سنگین، حفظ توده عضلانی و کمک به ریکاوری در طول فصل فشرده فوتبال است. برای مهاجمی که بخش قابل توجهی از موفقیتش به قدرت بدنی، شتاب و توانایی حفظ عملکرد در طول مسابقه وابسته است، تغذیه اهمیت ویژه‌ای دارد.

هالند در سال‌های اخیر نشان داده که از نظر بدنی در سطح بالایی قرار دارد و توانسته در رقابت‌های فشرده باشگاهی و ملی، عملکردی پایدار ارائه کند. رژیم غذایی او نیز یکی از موضوعاتی است که همواره توجه رسانه‌ها و هواداران را به خود جلب کرده است.

با این حال، متخصصان تغذیه تأکید می‌کنند که رژیم غذایی ورزشکاران حرفه‌ای باید کاملاً شخصی‌سازی شود و آنچه برای یک بازیکن در بالاترین سطح فوتبال مناسب است، الزاماً برای افراد عادی مناسب نخواهد بود.

آمار چشمگیر در منچسترسیتی

هالند در سال‌های حضورش در منچسترسیتی به یکی از مؤثرترین گلزنان فوتبال اروپا تبدیل شده است. او تاکنون 162 گل در 200 مسابقه برای منچسترسیتی به ثمر رسانده و بخش مهمی از موفقیت‌های این تیم در سال‌های اخیر را به خود اختصاص داده است. فصل گذشته نیز هالند همراه با منچسترسیتی قهرمانی در جام اتحادیه و جام حذفی انگلیس را تجربه کرد. در پایان فصل، پپ گواردیولا از هدایت این تیم کنار رفت و انزو مارسکا مسئولیت سرمربیگری سیتی را بر عهده گرفت.

اکنون هالند در 26 سالگی علاوه بر تلاش برای ادامه روند گلزنی باید از بدنی که یکی از مهمترین سلاح‌هایش در فوتبال حرفه‌ای است نیز مراقبت کند. رژیم 6000 کالری، مصرف مقادیر قابل توجه پروتئین و مواد غذایی مختلف و البته شیر خامی که خودش آن را «سوپرنوشیدنی» می‌نامد، بخشی از سبک زندگی متفاوت مهاجم نروژی است؛ سبکی که شاید برای هالند جواب داده باشد اما بخش‌هایی از آن همچنان از سوی متخصصان تغذیه و سلامت محل بحث است.