تا زردآلوها نرسیده اند، آش زنگلاچو را امتحان کنید
چاشنیک:
مواد لازم مناسب برای ۸ تا ۱۰ نفر
طرز تهیه:
۱. نخود و لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و صبح آنها را جدا جدا بپزید.
۲. برنج را بشویید و با ۴ پیمانه آب بگذارید تا بپزد.
۳. سبزی آش را نیز پس از تمیز کردن و شستن خرد و به برنج اضافه کنید.
۴. بعد از پختن برنج، سبزی، لوبیا چیتی و نخود پخته شده را نیز به مواد اضافه کنید.
۵. زنگلاچو (زردآلو نارس) را در کمی آب و نمک بپزید تا حدی که له شود. در این مرحله نیمی از پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ را به آش اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۶. در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید. وقتی کاملا آش پخته شد و جا افتاد، زنگلاچوی پخته را به آش اضافه کنید و دیگر هم نزنید.
۷. آش را به آرامی داخل ظرف بریزید و آن را با پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ تزئین کنید.
۸. این غذا را با رب زردآلو و یا ترشی زردآلو و نان خشک محلی سرو کنید.
- نوع غذا: سوپ و آش
- وعده غذایی: شام عصرانه
- زمان پخت : ۲۴۰دقیقه
- زمان آماده سازی مواد: ۰دقیقه
مواد لازم مناسب برای ۸ تا ۱۰ نفر
- سبزی آش : ۷۰۰ گرم
- برنج : یک پیمانه
- لوبیا چیتی : ۱۰۰ گرم
- نخود : ۱۰۰ گرم
- زردآلو نارس : ۲۵۰ گرم
- پیاز داغ : یک پیمانه
- سیر داغ : یک پیمانه
- نعنا داغ : یک پیمانه
- نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه:
۱. نخود و لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و صبح آنها را جدا جدا بپزید.
۲. برنج را بشویید و با ۴ پیمانه آب بگذارید تا بپزد.
۳. سبزی آش را نیز پس از تمیز کردن و شستن خرد و به برنج اضافه کنید.
۴. بعد از پختن برنج، سبزی، لوبیا چیتی و نخود پخته شده را نیز به مواد اضافه کنید.
۵. زنگلاچو (زردآلو نارس) را در کمی آب و نمک بپزید تا حدی که له شود. در این مرحله نیمی از پیاز داغ، سیر داغ و نعناع داغ را به آش اضافه کنید و خوب هم بزنید.
۶. در آخر نمک و فلفل را اضافه کنید. وقتی کاملا آش پخته شد و جا افتاد، زنگلاچوی پخته را به آش اضافه کنید و دیگر هم نزنید.
۷. آش را به آرامی داخل ظرف بریزید و آن را با پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ تزئین کنید.
۸. این غذا را با رب زردآلو و یا ترشی زردآلو و نان خشک محلی سرو کنید.
ارسال نظر