۱۱۶۳۶۴ ۲۷ خرداد ۱۳۹۳ ۱۵:۰۰

کیک بستنی با طعم آلبالو

فر را از قبل تا حرارت ۳۵۰ درجه گرم کنید. در یک کاسه کاکائو و آب گرم را با هم مخلوط کنید. سپس آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید.

چاشنیک:

نوع غذا:شیرینی و دسر
وعده غذایی: عصرانه
زمان پخت : 45دقیقه
زمان آماده سازی مواد: 0دقیقه

مواد لازم مناسب برای ۴ نفر

آب گرم : ۱/۲ فنجان
آرد شیرینی : ۳/۴ فنجان
آرد گندم : ۳/۴ فنجان
بیکینگ پودر : ۱/۲ قاشق چایخوری
جوش شیرین : ۳/۴ قاشق چایخوری
سنگ نمک : ۱/۲ قاشق چایخوری
کره بدون نمک، نرم شده : ۵ قاشق غذاخوری
شکر قهوه‌ای : یک و ۳/۴ فنجان
عصاره وانیل : ۳/۴ قاشق چایخوری
تخم مرغ کامل : یک عدد
زرده تخم مرغ : یک عدد
شیر : ۱/۲فنجان همراه با ۲ قاشق غذاخوری
بستنی وانیلی : به میزان لازم
شکر گرانوله : ۱/۴ فنجان
آب آلبالو یا انگور : ۱/۴ فنجان
تخم رازیانه : ۱/۴ قاشق چایخوری
آلبالو خشک : ۱/۲ فنجان
پودر کاکائو شیرین نشده : ۳/۴ فنجان

طرز تهیه:

1. فر را از قبل تا حرارت 350 درجه گرم کنید.

2. در یک کاسه کاکائو و آب گرم را با هم مخلوط کنید. سپس آرد، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کرده و الک کنید.

3. کره، شکر قهوه‌ای و عصاره وانیل را داخل همزن ریخته و با سرعت متوسط هم بزنید. سپس، تخم‌مرغ، زرده اضافه و خمیر کاکائو را اضافه کنید. مواد خشک و شیر را به این مخلوط بیفزایید.

4. خمیر را داخل قالب ریخته و به مدت 45 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کیک کاملا پخته شود.

5. در این فاصله شکر، آب آلبالو و تخم رازیانه را داخل یک قابلمه کوچک ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی شکر آب شد، آلبالوها را اضافه کرده و آنقدر حرارت دهید تا غلظتی مثل شربت پیدا کند.

6. وقتی کیک سرد شد، بستنی را در دمای اتاق قرار دهید تا کمی نرم شود. در این فاصله کیک را به 8 قسمت مکعبی تقسیم کنید. روی 4 تا از مکعب‌ها بستنی ریخته، شربت آلبالو را روی آن بریزید. یک تکه کیک روی آن قرار داده و کمی فشار دهید. کیک‌ها را به مدت یک ساعت داخل فریزر بگذارید تا خودشان را بگیرند و بعد آنها را سرو کنید.