نان پفكي سالاد

مواد لازم :

روش تهیه :

۱.ابتدا كره و آب را داخل ظرفي مناسب كه بهتر است كف آن ضخيم باشد ريخته و روي حرارت ملايم مي‌گذاريم تا كره ذوب شود و آب بجوشد.
2.در اين مرحله آرد را با بيكينگ پودر، گرانول و نمك مخلوط كرده و وقتي مايعات جوش خوردند، آن‌ها را يك‌جا به مواد اضافه كرده و با قاشق چوبي خوب ‌هم مي‌زنيم تا يك گلوله خمير صاف و يكدست حاصل شود. سپس ظرف را از روي حرارت برمي داريم و منتظر مي‌شويم تا خمير حرارت خود را از دست بدهد.
۳.تخم مرغ‌ها را داخل ظرفي ديگر ريخته و توسط همزن دستي آنها را خوب مخلوط مي‌كنيم تا زرده‌ها و سفيده‌ها خوب با هم يكدست شوند.
4.با همزن برقي شروع به هم‌زدن خمير كرده و در چند مرحله، تخم‌مرغ‌هاي زده شده را به آن اضافه مي‌كنيم تا خمير يكدست شود.
۵.خمير يكدست به دست آمده را داخل قيف ريخته و با ماسوره‌اي كه
شيار دار و تقريبا درشت باشد گلوله‌هايي به اندازه يك نارنگي كوچك با فاصله در سيني مي‌گذاريم.
۶.نان‌ها را به‌مدت ۴۵ تا ۵۰دقيقه روي پنجره وسط فر كه از قبل با دماي ۱۸۰ درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم، مي‌پزيم.
7.پس از پخت، نان‌ها را از وسط برش داده و داخل آنها را با سالاد‌هايي مثل سالاد لوبياچيتي كه در همين شماره دستور تهيه آن را داديم، پر مي‌كنيم.

منبع : مجله سیب سبز