طرز تهیه کیف روسی؛ یک میان‌وعده پروتئینی جذاب!

آرسس شف: کیفسکی یا کیف روسی در حقیقت ماهیتی اوکراینی _ روسی دارد که از سینه مرغی پر شده از سبزیجات، درست می‌شود. این غذا مقادیر مناسبی از پروتئین لازم برای یک وعده غذایی را فراهم می‌کند و در رستوران‌های بین المللی بسیار محبوب و شناخته شده است. در ادامه مواد لازم و روش پخت کیفسکی یا کیف روسیه را بررسی می‌کنیم.

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه کیفسکی یا کیف روسیه برای 4 نفر

• سینه مرغ: ۴ عدد
• کره: ۱۰۰ گرم
• سیر تازه: ۲ حبه (رنده شده)
• آرد: نصف لیوان
• آرد سوخاری: ۱ لیوان
• جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
• تخم مرغ: ۲ عدد
• نمک و فلفل به میزان لازم
• روغن برای سرخ کردن
• خلال دندان برای بستن مرغ‌ها

دستور پخت کیفسکی یا کیف روسیه

آماده‌سازی کره معطر: کره نرم شده را با جعفری خرد شده، سیر رنده‌شده، نمک و فلفل مخلوط کنید. مخلوط کره را به شکل استوانه‌ای درآورده و در کاغذ روغنی بپیچید. آن را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید تا سفت شود.

آماده‌سازی سینه مرغ: سینه‌های مرغ را از وسط برش دهید، اما نبرید تا کاملاً جدا شوند. سپس با بیفتک‌کوب یا گوشت‌کوب آن‌ها را نازک کنید. دقت کنید که گوشت پاره نشود.

گذاشتن کره در مرغ: یک قطعه از کره معطر را در مرکز هر سینه مرغ قرار دهید. سپس مرغ را به دقت رول کنید و با خلال دندان محکم کنید تا کره بیرون نریزد.

آماده‌سازی برای سرخ کردن: هر رول مرغ را ابتدا در آرد، سپس در تخم‌مرغ زده شده و در نهایت در آرد سوخاری بغلتانید. این کار را برای تمامی رول‌ها تکرار کنید.

سرخ کردن: در یک ماهیتابه عمیق، روغن را گرم کنید. رول‌های مرغ را در روغن داغ سرخ کنید تا تمامی قسمت‌ها طلایی شود. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی گرفته شود.

پخت نهایی: برای اطمینان از پخت کامل، رول‌های سرخ‌شده را به مدت 10-15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید.

سرو: کیفسکی‌ها را گرم سرو کنید و همراه با سالاد سبزیجات یا پوره سیب‌زمینی از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

نتیجه‌گیری

کیفسکی یک غذای بین‌المللی جذاب است که با کمی دقت می‌توانید آن را در خانه تهیه کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید. این دستور تهیه را امتحان کنید و تجربه خود را با ما به اشتراک بگذارید!