تارت شکلاتی، مخصوص شکلاتی ها

سوران:

مواد اولیه:

• بیسکوییت 9 عدد (بیسکوییت شکلاتی کرم دار - خرد شده)
• کره 5 قاشق غذاخوری (آب شده)
• شکر 55 گرم
• خامه 295 گرم (پر چرب)
• شکلات 255 گرم (خرد شده)
• تخم مرغ 2 عدد
• وانیل 1 قاشق چای خوری
• نمک 1/4 قاشق چای خوری
• خامه 2 قاشق غذاخوری (پر چرب)
• شکلات 50 گرم (خرد شده)
• شربت ذرت 1 قاشق چای خوری
• آب 1 قاشق غذاخوری (آب گرم)

طرز تهیه:

۱. فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۷۵ درجه فارنهایت) گرم کنید و قسمت میانی فر را آماده کنید.

۲. بیسکوییت، ۵ قاشق غذاخوری کره و ۵۵ گرم شکر را با هم مخلوط کنید و داخل قالب بریزید و با دست داخل قالب پخش کنید و به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید. بعد بگذارید به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه خنک شود.

۳. ۲۹۵ گرم خامه را به جوش آورید. سپس روی ۲۵۵ گرم شکلات داخل کاسه بریزید و به مدت ۵ دقیقه صبر کنید و بعد آرام هم بزنید تا یکدست شوند.

۴. تخم مرغ، وانیل و نمک را داخل یک کاسه دیگر مخلوط کنید سپس با شکلات آب شده مخلوط کنید.

۵. مخلوط شکلات را روی نان تارت بریزید و به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید و بعد بگذارید به مدت یک ساعت کاملا خنک شود.

۶. ۲ قاشق غذاخوری خامه را به جوش آورید و بعد از روی حرارت بردارید و با ۵۰ گرم شکلات مخلوط کنید تا یکدست شوند و بعد با شربت ذرت و آب گرم ترکیب کنید.

۷. سس را روی تارت بریزید و بچرخانید تا سس روی همه تارت پخش شود و به مدت یک ساعت در جای خنک قرار دهید.