غذای سرابي‌ها؛ خوراك لوبيا
تا حالا خوراك لوبيا با عدس و گوشت چرخ‌كرده و با لوبيا قرمز خورده‌ايد؟ يك غذاي مقوي كه قديمي‌ها با قلم آن را درست مي‌كردند اما حالا بيشتر با گوشت چرخ‌كرده درست مي‌شود.
مواد لازم برای ۴ نفر
- ۱ پيمانه لوبيا قرمز
- ۲ /۱ پيمانه عدس
- ۱۵۰ گرم گوشت چرخ‌كرده
- ۱ عدد پياز
- ۱ عدد گوجه‌فرنگي
- ۱ ق س رب گوجه‌فرنگي
- نمك، فلفل و زردچوبه به میزان دلخواه
- آب ليموي تازه به دلخواه
طرز تهیه:
۱. لوبيا را يك شب قبل از پخت خيس كنيد و چند بار آب آن را عوض كنيد.
۲. لوبيای خيس خورده را با دو ليوان آب روي حرارت ملايم بگذاريد.
۳. وقتي لوبيا نيم‌پز شد، عدس را هم اضافه كنيد.
۴. در ظرفي دیگری پياز را نگيني خردكنيد و تفت دهيد.
۵. گوشت را به پياز اضافه كنيد و تفت دهيد.
۶. گوجه‌فرنگي، نمك، فلفل، زردچوبه و رب گوجه‌فرنگي را هم اضافه كنيد و هم بزنيد.
۷. وقتي لوبيا و عدس پخت، مخلوط گوشت چرخ‌كرده را به آن اضافه كنيد و بگذاريد ۲۰ دقيقه روي حرارت كم جا بيفتد.
نکته:
عدس را قبل از پخت خيس نكنيد. عدس اگر خيس بخورد، ديگر راحت نمي‌پزد.
ارسال نظر