طرز تهیه پای بوقلمون

سایت بریونی:

مواد لازم :

• خمیر شیرینی ۲ عدد ۲ لایه دایره ای اه اندازه شعاع ۱۵ سانتی متر
• کره ۴ قاشق غذا خوری
• پیاز ۱ عدد کوچک و خرد شده
• ساقه کرفس ۲ عدد خرد شده
• هویج ۲ عدد برش خرده
• جعفری ۳ قاشق غذا خوری
• آویشن ۱ قاشق غذا خوری
• نمک و فلفل به میزان لازم
• عصاره مرغ ۲ حبه
• آب ۲ فنجان
• سیب زمینی ۳ عدد پوست کنده
• بوقلمون۱ و ۱/۲ فنجان مکعب شده
• آرد ۳ قاشق غذا خوری
• شیر ۱/۲ فنجان

طرز تهیه:

۱. فر را از قبل تا دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۲۰ درجه سانتیگراد) گرم کنید. خمیر پای را کمی با غاتک تخت کرده و فشار دهید وکنار بگذارید.

۲. در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ۲ قاشق غذا خوری کره را آب کنید و پیاز، کرفس، هویج، جعفری، پونه، و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید سپس تا زمانی که سبزیجات نرم است هم بزنید تا پخته شود سپس حبه های عصاره مرغ و آب را به آن اضافه کنید. بگزاریید مخلوط خوب پخته شود. سیب زمینی را اضافه کرده و درآن هم بزنید، فرایند پخت را به اندازه لازم ادامه دهید.

۳. در یک تابه متوسط، ۲ قاشق غذا خوری کره باقی مانده را آب کنید. آرد را در تابه ریخته و هم بزنید سپس شیر را اضافه کرده و حرارت را بیشتر کنید. بوقلمون را به مخلوط اضافه کنید. سپس مخلوط بوقلمون را به سبزیجات اضافه کرده و خوب هم بزنید، پختن را تا زمانی که مخلوط غلیظ شود ادامه دهید.

۴. اجازه دهید مخلوط خنک شود سپس روی پای قرار دهید. روی پوسته بالایی رول را از مخلوط نهایی پر کنید.به منظور خروج بخار لازم است ۴ شکاف در پوسته بالا و لبه های رول ایجاد کنید.

۵. در فر که قبلا گرم کرده اید بگذارید برای ۱۵ دقیقه بپزد. درجه حرارت فر را به ۳۵۰ درجه فارنهایت برسانید.