خورش قزل آلای برزیلی

سایت نیکو: در دستور زیر یک خورش خوشمزه برزیلی با سالمون قزل آلا را به شما آموزش خواهیم داد. آن را برای یک ناهار تهیه کنید و با برنج میل کنید. با استفاده از این دستور، می توانید تنوعی در آشپزی ایجاد کرده و طعم جدیدی را تجربه کنید.

مواد لازم برای چاشنی:

• سیر نصف یک سیر کامل ، پوست گرفته و خرد شده
• آب لیموی تازه ۲ قاشق غذا خوری
• نمک سه چهارم قاشق چای خوری
• پودر پاپریکا (فلفل قرمز شیرین ) یک قاشق غذا خوری
• زیره یا پودر آن دو و نیم قاشق چای خوری
• فلفل سیاه یک ونیم قاشق چای خوری

مواد لازم دیگر برای غذا :

• پیاز کوچک ۲ عدد خرد شده
• فلفل دلمه بزرگ یک عدد ، تمیز شده و تخم گرفته شده
• گشنیز خرد شده ۲ فنجان
• شیر نارگیل یک پاکت کوچک
• نمک وفلفل به مقدار لازم
• گوجه فرنگی ۲ عدد کوچک
• روغن زیتون به مقدار لازم
• فیله ماهی سالمون ۷۵۰ گرم در قطعات ۵ سانتی بریده شده

طرز تهیه:

1. ترکیبات چاشنی را با هم مخلوط کنید.

2. تکه های ماهی را به مدت حداقل 2 ساعت در چاشنی قرار دهید تا مزه دار شود.

3. در یک ماهی تابه بزرگ ، کف ماهی تابه را با 2 قاشق روغن زیتون آغشته کنید.

4. پیاز را ورقه ایی برش بزنید و کف ماهی تابه بچینید.

5. برای لایه بعدی ، فلفل دلمه را ورقه ایی برش بزنید و روی لایه پیاز بچینید.

6. سپس گوجه فرنگی ها را ورقه ایی برش زده و روی لایه فلفل بچینید.

7. حالا تکه های ماهی را بعد از 2 ساعت با مواد چاشنی آن در یک لایه بچینید.

8. لایه ها را از ابتدا یعنی از لایه پیاز ها شروع کنید و بعد از لایه گوجه فرنگی ، نمک وفلفل روی آن بپاشید.

9. نیمی از گشنیز های خرد شده را روی لایه گوجه فرنگی بپاشید.

10. شیر نارگیل را روی آن بریزید و سپس روغن زیتون را اضافه کنید.

11. مواد را روی حرارت به جوش آورید .سپس حرارت را کم کنید.

12. درب ظرف را قرار دهید و 30 دقیقه تا یک ساعت منتظر بمانید تا اینکه سبزیجات کاملا بپزند.

13. زمانی خورش را از روی حرارت بردارید که مواد پخته و کمی آب برای خورش باقی مانده باشد.

14. این خورش را با برنج و باقی گشنیز خرد شده میل کنید و لذت ببرید.