خورش ايرلندي
خوراكي سريع،آسان و ارزان كه در انگليس به دليل استفاده از پياز، هويج و لوبيا كه رنگهاي پرچم ايرلند هستند به خورش ايرلندي معروف است. با نان، برنج و پوره سيبزميني سرو كرده و در صورت تمايل گوشت يا ماهي را جايگزين مرغ كنيد. در اين صورت زمان پخت تغيير خواهد كرد.
برترین ها:
مواد لازم براي 4 نفر
- روغن مايع: ۴ قاشق غذاخوري
- سينه مرغ بدون استخوان: ۸۰۰ گرم، خرد شده
- پياز متوسط: يك عدد ساطوري
- هويج: ۲۰۰ گرم نگيني
- لوبياسبز: ۲۰۰ گرم، خرد شده
- رب گوجهفرنگي: ۲ قاشق غذاخوري
- نمك و فلفل: به ميزان لازم
روش تهيه:
۱- روغن را در قابلمه و روي شعله متوسط داغ كرده و تكههاي مرغ را ۱۰ دقيقه درآن تفت دهيد تا برشته شود.
۲- مرغها را از تابه خارج كرده و پياز، هويج و لوبياسبز را ۵ دقيقه تفت دهيد تا نرم شوند. كف قابلمه كمي جا باز كرده و رب گوجهفرنگي را اضافه كنيد. رب را ۲ دقيقه تفت داده و مرغ را به قابلمه برگردانيد.
۳- دو پيمانه آب جوش به غذا اضافه كرده و آن را با در بسته ۳۰ دقيقه بپزيد. در ۱۰ دقيقه آخر نمك و فلفل آن را اندازه كنيد.
نکات آشپزی
-۱ اندازه خردن کردن مرغ و سبزيها بسته به سليقه شماست.
-۲ اگر از مرغ بااستخوان استفاده ميكنيد، مدت پخت غذا ۱۵ دقيقه بيشتر ميشود.
نظر کاربران
خيلي كامل بود متشكرم.