خوراک بلدرچین و سبزیجات تابستانی

مواد لازم براي 2 نفر

• 2 /1 پیمانه لوبیاچیتی پخته
• 2 /1 پیمانه ذرت پخته
• 2 /1 پیمانه نخود سبز پخته
• 2 /1 پیمانه هویج نگینی پخته
• 2 /1 پیمانه لوبیا سبز پخته
• 2 /1 پیمانه آب مرغ
• 4 عدد بلدرچین
• 2 ق س پیازداغ
• 1 ق س رب گوجه‌فرنگی
• به میزان لازم نمک و فلفل
• به میزان لازم روغن

طرز تهیه:

۱. ابتدا بلدرچین ها را با نمک و فلفل مزه دار کنید و آنها را داخل یک ظرف مناسب به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

۲. پیازداغ را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا رب را داخل آن بریزید و کمی تفت دهید تا رنگ رب باز شود، سپس آب مرغ را اضافه کنید و صبر کنید تا جوش بیاید.

۳. در این مرحله ذرت، نخود سبز، هویج، لوبیا سبز و لوبیاچیتی را داخل قابلمه بریزید. به میزان لازم نمک و فلفل هم به مواد بزنید و آنها را خوب باهم مخلوط کنید.

۴. در این میان در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا بلدرچین‌ها را داخل آن سرخ کنید. بعدازآنکه سرخ شدند، آنها را داخل قابلمه بریزید تا همراه سبزیجات بپزند و آب سبزیجات هم غلیظ شود.

۵. بعدازآنکه خوراک جا افتاد آن را با نان و لیموترش سرو کنید.

يه جور ديگه

این خوراک فاقد چربی است. اگر دوست دارید کمی چرب شود ۲ قاشق روغن و زیتون به آن اضافه کنید.

يه جور ديگه

برای تهیه این خوراک از هر نوع سبزیجاتی که تمایل دارید، می توانید استفاده کنید.