«شامی لپه» ناهارِ بدون برنج

مواد لازم:

• 200 گرم لپه
  

• ۲ عدد سیب زمینی

• ۲ قاشق غذاخوری جعفری
  

• 1 قاشق غذاخوری ترخون

• 1 قاشق غذاخوری مرزه
  

• به میزان لازم نمک
  

• به میزان لازم فلفل
  

• به میزان لازم زردچوبه
  

• به میزان لازم روغن

• به میزان لازم آرد سوخاری

• 1 عدد تخم مرغ

• 300 گرم گوشت چرخ شده

طرز تهیه:

1. لپه ها را شسته و همراه مقداری آب بپزید. وقتی لپه ها پختند آنها را با آب سرد آبکش کنید و پس از اینکه آب آن خارج شد آن را با چرخ گوشت یا غذاساز چرخ کنید.

2.سیب زمینی ها را بپزید و سپس در لپه ها رنده درشت کنید.

3.گوشت چرخ کرده را همراه آب، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید وقتی پخت آبکش کنید. پیازهایش را جدا کنید و پس از خنک شدن، گوشت را به مخلوط اضافه کنید.

4. تخم مرغ و سبزیجات را به مخلوط آماده شده بیفزایید و خوب مخلوط کنید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا مواد خوب به خرد هم بروند.

5. از یخچال در آورده و از مواد به اندازه نارنگی برداشته در کف دست صاف کنید و وسط آن را یک سوراخ ایجاد کنید، در پودر سوخاری بغلطانید و سرخ کنید.

6. پس از سرخ کردن روی دستمال بگذارید تا روغن اضافه آن خارج شود و سپس میل کنید.