طرز تهیه بیسکوییت های کبریتیِ فانتزی

وب سایت ایران کوک: خیلی از مادرهای با سلیقه در خانه بیسکوییت درست می کنند، اما اینکه بتوانند تنوعی هم در این کار بدهند خیلی مهم است. در این مطلب طرز تهیه نوعی بیسکوییت که به شکل قوطی کبریت در آمده است را به شما آموزش داده ایم. می توانید با درست کردن آن بچه ها را شگفت زده کنید.

مواد اولیه:

• کره ۱۲۵ گرم
• آرد ۲۵۰ گرم
• زرده تخم مرغ ۲ عدد
• بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
• وانیل شکری ۱ قاشق چایخوری
• شکر ۱۲۵ گرم
• نمک یک سوم قاشق چایخوری

ماده رنگی روی بیسکوییت:

• سفیده تخم مرغ 1 عدد
• پودر قند 130 گرم
• آبلیمو 2 قطره
• رنگ خوراکی مقداری

طرز تهیه:

۱- تخم مرغ و کره را ۳۰ دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

۲- کره و شکر را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا کرم رنگ شود سپس آرد ، بکینگ پودر ، نمک ، وانیل شکری و زرده های تخم مرغ را اضافه کنید.

۳- پس از اضافه کردن تمام مواد آنها را با نوک انگشتان دست مخلوط کنید ، پس از اینکه خوب ترکیب شدند کمی با دست مواد را ورز دهید ( دقت کنید خمیر به روغن نیفتد ).

۴- خمیر را داخل کیسه نایلونی بگذارید و به مدت ۳۰ دقیقه داخل فریزر قرار دهید تا استراحت کند ( بدلیل وجود کره باید قبل از برش و شکل دادن خمیر را در فریزر قرار دهید تا سرد و سفت شود).

۵- خمیر را پس از استراحت از یخچال خارج کنید و روی سطح کار به قطر ۱-۲ سانتیمتر باز کنید سپس نوارهایی به طول یک انگشت از خمیر برش بزنید.

۶- کف سینی کاغذ روغنی بیندازید ، نوارهای خمیری را با فاصله در سینی فر بچینید و داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه قرار دهید ( بدلیل تفاوت دمای هر فر بهتر است در این مدت جلوی در فر بیسکوییت ها را زیر نظر داشته باشید).

۷- برای تهیه قسمت رنگی بیسکوییت باید سفیده تخم مرغ را داخل کاسه ای بریزید و با همزن بزنید تا حالت برفی پیدا کند ( وقتی ظرف را برمیگردانید نریزد ) سپس پودر قند ، آبلیمو و رنگ خوراکی را اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید تا یکدست شود.

۸- سر بیسکوییت ها را پس از خنک شدن داخل این کرم بزنید سپس روی لبه میز قرار دهید تا در معرض هوا خشک شود ( مدت ۱-۲ ساعت زمان برای خشک شدن کرم لازم است ) ، پس از خشک شدن کرم میتوانید بیسکوییت ها را داخل ظرف بگذارید و تا چند روز مصرف کنید ، این بیسکوییت های فانتزی بهترین انتخاب برای جشن های تولد و مهمانی های دوستانه میباشد.