با این آش، بر آلودگی هوا غلبه کنید

وب سایت آشپزباشی: آش انار یکی از خوشمزه ترین آش های ایرانی است. چون انار حاوی آنتی اکسیدان بالاست، این آش انتخاب مناسبی برای روزهای سرد و همچنین هوای آلوده است.

مواد لازم:

• سبزی آش ۱/۲ کیلوگرم
• لپه ۱/۴ لیوان
• برنج ۱/۴ لیوان
• بلغور ۱/۴ لیوان
• گوشت چرخ شده ۳۰۰ گرم
• پیاز ۱ عدد
• پیاز سرخ شده به میزان لازم
• رب انار ۲ قاشق سوپ خوری
• آب انار ۱ لیوان
• نعناع به میزان لازم
• روغن به میزان لازم
• نمک و فلفل به میزان لازم
• زردچوبه به میزان لازم
• دانه انار ۲ قاشق غذاخوری
• آب ۵ لیوان

نکته:

در این دستور می توانید به جای لپه از عدس هم استفاده کنید.

طرز تهیه:

۱- ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن تفت می دهیم. سپس لپه را به آن اضافه می کنیم و پس از تفت کوتاه با ۵ لیوان آب می پزیم.

۲- برنج و بلغور و سبزی آش را اضافه می کنیم . در این میان کوفته قلقلی را آماده می کنیم.

۳- گوشت را با پیاز رنده شده و کمی نمک و زرچوبه ورز می دهیم و گلوله های ریزی درست می کنیم. سپس آنها را در روغن تفت می دهیم.

۴- آب انار و رب انار را با کوفته قلقلی به آش اضافه می کنیم و می گذاریم تا جا بیفتد. نمک و فلفل را فراموش نکنید.

۵- آش را در ظرف مناسب ریخته و با پیاز داغ و نعناع داغ و دانه های انار تزیین کنید. نوش جان.