خورشی مخصوص سرزمین پسته

مجله آشپزی مثبت - فرشته عبدالله زاده: دامغان سرزمین پسته است. برای همین هم مردم این شهر با آن انواع و اقسام غذاها، شیرینی‌ها و دسرها را درست می‌کنند. یکی از آن غذاهای سنتی و اصیل، خورش پسته است.یک خورش خوشمزه و رسمی که می‌تواند برای ناهار شما انتخاب دلچسبی باشد.


مواد لازم برای ۴ نفر

• ۲۰۰ گرم پودر پسته
• ۳۰۰ گرم گوشت گوسفندی
• ۱ ق س رب انار
• یک عدد پیاز
• به میزان لازم نمک، فلفل و روغن

طرز تهیه:

1. پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید.

2. حالا پودر پسته را اضافه کنید و با گوشت تفت بدهید. حواستان به حرارت باشد تا پسته نسوزد.

3. حالا دو لیوان آب به موادتان اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزد.

4. در پایان نمک، فلفل و رب انار را اضافه کرده و صبر کنید تا خورش جاافتاده، به روغن بیفتد.

نکته

خورش را نباید با افزودن رب انار بیش‌ازحد تیره کرد.