یک  ساعت برای پخت این غذا کافیست!

مجله آشپزی مثبت: امروز روز آخر سال است و احتمالا وقت زیادی برای درست کردن ناهار ندارید. برای همین طرز تهیه نوعی ناهار را برایتان آموزش می دهیم که زیاد وقتی از شما نمیگیرد.


مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم برای مرغ

• ۵۰۰ گرم مرغ چرخ شده
• ۲ حبه سیر خرد شده
• ۱ عدد پیاز کوچک
• ۱ ق س سس خردل
• ق چ پودر کاری
• ق چ پودر آویشن
• پیمانه پودر سوخاری
• ۱ ق س روغن‌زیتون
• به میزان لازم نمک و فلفل

مواد لازم برای سس

• 1 ق س روغن‌زیتون
• 1 عدد پیاز کوچک
• 2 حبه سیر رنده شده
• 1 ق چ فلفل پاپریکا
• پیمانه آب مرغ
• 1 پیمانه قارچ
• 1 عدد گوجه‌فرنگی رنده شده
• پیمانه خامه
• 1 ق س سس خردل
• پیمانه ریحان

طرز تهیه:

۱. در یک کاسه مرغ چرخ شده را با سیر، پیاز، سس خردل، پودر آویشن، پودر کاری، پودر سوخاری و نمک و فلفل مخلوط کرده و ورز دهید. به‌اندازه یک قاشق غذاخوری از مواد بردارید و آن را به شکل یک توپ کوچک درآورید. آنها را داخل یک سینی بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

۲. در یک تابه با روغن‌زیتون بریزید و قلقلی ها را داخل آن به مدت ۵-۴ دقیقه سرخ کنید. بعدازاینکه رنگ آنها تغییر کرد، آنها را از تابه درآورده و داخل سینی فر بچینید. سینی را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر که از قبل با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید. بعد آنها را از فر درآورده، داخل ظرفی بریزید و ظرف را با فویل بپوشانید.

۳. سیر و پیاز را با روغن زیتون داغ شده به مدت ۴-۳ دقیقه تفت دهید. در این زمان قارچ‌ها را بریزید و آنها را هم به مدت ۴-۳ دقیقه تفت دهید، سپس گوجه‌فرنگی رنده شده، آب مرغ و فلفل پاپریکا را اضافه کنید. حرارت را کم کرده و صبر کنید تا مواد کمی غلیظ شود.

۴. حالا خامه و سس خردل را به مواد اضافه کرده و هم بزنید. بعد از ۲-۱ دقیقه قلقلی ها را به مواد اضافه کرده و باهم مخلوط کنید. در انتها ریحان خرد شده را روی مواد بریزید و تابه را خاموش کنید. این غذا را می‌توانید با پاستا سرو کنید.