چیزکیک با طعم زنجبیل خوب میشه؟!

وب‌سایت آوای سلامتی: کیک پنیر خامه ای یا همان چیزکیک, طعم خوشمزه و گسی دارد. می توانید از پنیر خامه ای ماسکارپون یا ریکوتا استفاده نمایید.

مواد لازم:

• کره آب شده جهت چرب نمودن قالب : ۲ قاشق غذاخوری
• کره : ۵۰ گرم
• بیسکویت زنجبیلی , خرد شده : ۱۵۰ گرم
• مربای ساقه زنجبیل , خرد شده : ۲۵ گرم
• پنیر پارمزان : ۵۰۰ گرم
• پوست ریز رنده شده و آب لیمو ترش : ۲ عدد
• شکر دانه ریز : ۱۰۰ گرم
• تخم مرغ بزرگ , زرده وسفیده از هم جدا شده : ۲ عدد
• شربت میوه جهت سرو ( به توصیه سرآشپز مراجعه شود ) : مقداری

طرز تهیه:

۱ . قالبی ۲۵ سانتی متری که کف و دیواره های آن از هم جدا می شوند را چرب نموده و کف آن کاغذ روغنی بیاندازید .

۲. کره را در قابلمه ای آب نموده و به بیسکویت ها و زنجبیل خرد شده اضافه نمایید . ته قالب را با مخلوط بیسکویت بپوشانید تا به ضخامت ۵ میلی لیتر از کف قالب بالا بیاید.

۳ . پنیر , پوست و آب لیمو , شکر و زرده های تخم مرغ را با هم بزنید تا یکدست شوند.

۴. سفیده تخم مرغ ها را بزنید تا فرم گرفته و سفت شوند , آن ها را به مخلوط پنیر و لیمو بیافزایید .

۵ . مخلوط را در قالب آماده شده ریخته و در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۴ فرهای گازی به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید تا کیک خودش را بگیرد . در صورتی که کیک در حین پخت ترک خورده و وسط آن گود شود , امری کاملا طبیعی است .

۶. بگذارید کیک پنیر داخل قالب سرد شود . کیک را به همراه یک قاشق پر از شربت میوه سرو نمایید .

توصیه سرآَشپز:

شربت میوه را می توان با پخت ۴۰۰ گرم میوه از جمله شاه توت به همراه ۲ قاشق غذاخوری آب , به مدت ۵ دقیقه تهیه نمود . این مخلوط را از داخل صافی گذارنده و به آن یک قاشق غذاخوری پودر قند اضافه نمایید . اجازه دهید قبل از سرو به خوبی سرد شود .