سوپ ذرت؛ پیش غذا یا غذای اصلی؟!

وب‌سایت آشپز باشی: سوپ ذرت از مجموعه دستورغذایی های جیمی الیور است که ما طرز تهیه آن را برای شما آماده کرده ایم. پختن این سوپ ساده است. با اضافه کردن ماهی و یا سایر غذا های دریایی می توانید این سوپ خوشمزه را به عنوان غذای اصلی هم میل کنید.

مواد لازم:

• کرفس ۱ شاخه
• پیاز ۱ عدد متوسط
• روغن زیتون به میزان لازم
• آویشن ۱/۲ قاشق چای خوری
• آرد ۱ قاشق غذاخوری
• شیر کم چرب ۸۵۰ میلی لیتر
• سیب زمینی ۱ عدد
• پیازچه ۳ ساقه
• ذرت ۱۷۰ گرم

طرز تهیه:

۱- در ماهیتابه ای روی حرارت متوسط، کمی روغن زیتون بریزید و گرم کنید. کرفس، پیاز و آویشن (خشک شده) را در آن بریزید و تفت دهید تا سبزیجات شروع به قهوه ای رنگ شدن، بکنند.

۲- آرد را روی سبزیجات بپاشید و برای چند دقیقه تفت دهید. شیر و سپس سیب زمینی را اضافه کنید. مواد را مدام هم بزنید تا بجوشند و تا سیب زمینی ها نرم شوند برای حدود ۱۰ دقیقه، بپزید.

۳- وقتی سیب زمینی ها پختند، برگ های کرفس، پیازچه و ذرت (و در صورت تمایل تره و یا جعفری) را به سوپ اضافه کنید. آن ها را تا تمامی سبزیجات نرم شوند بپزید و سرو کنید.

نکات:

۱ - کرفس را تمیز بشویید. برگ های آن را جدا کرده و کنار بگذارید. کرفس و پیاز را خرد کنید. برگ ها ی کرفس را جدا خرد کنید.

۲ - سیب زمینی را تمیز بشویید. پوست آن را جدا کنید و آن را ریز مکعبی برش دهید.

۳ - پیازچه ها را هم تمیز بشویید و نازک حلقه حلقه کنید.

۴ - می توانید از ذرت یخ زده هم استفاده کنید.

۵ - در صورت تمایل می توانید در پایان یک چهارم پیمانه تره و یا جعفری خرد شده هم در آن بریزید.