۳۸۷۸۳۴ ۲۵ شهریور ۱۳۹۵ ۰۸:۰۷

عصرانه خوشمزه با «مافین سیب و آناناس»

مافین نوعی کیک خوشمزه است که سریع آماده می شود و برای عصرانه بسیار مناسب است. مافین در طعم های مختلف درست می شود. در این مطلب مافین سیب و آناناس را به شما آموزش داده ایم.

وب‌سایت شور و شیرین: مافین نوعی کیک خوشمزه است که سریع آماده می شود و برای عصرانه بسیار مناسب است. مافین در طعم های مختلف درست می شود. در این مطلب مافین سیب و آناناس را به شما آموزش داده ایم.

مواد لازم:

سیب پوست‌گرفته و خردكرده ۴۰۰ گرم
آرد ۳۰۰ گرم
بیكینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
دارچین ۲ قاشق چایخوری
نمك یك‌چهارم قاشق چایخوری
شكر قهوه‌ای ۱۲۵ گرم
شیر ۳۵۰ میلی‌لیتر
تخم‌مرغ ۲ عدد
وانیلین یك‌چهارم قاشق چایخوری
كره‌آبكرده و سردشده ۱۵۰ گرم
گردوبرشته و خردكرده ۶۰ گرم
آناناس خردكرده ۱۰۰ گرم

طرز تهیه:

۱- فر(تاون) را با دمای ۱۸۰ درجه‌ سانتیگراد گرم كنید و قالب ۱۲ تائی مافین را با كپسول‌های كاغذی بپوشانید. آن‌گاه سیب را با قدری آب بپزید و بگذارید خنك شود.

۲- سپس آرد، بیكینگ پودر، دارچین و نمك را با هم مخلوط و الك كنید، شكر را بیفزائید و در مركز آن،حفره‌ای ایجاد نمائید. حالا شیر، تخم‌مرغ‌ها و وانیلین را با مفتول سیمی بزنید و كره را اضافه كنید.

۳- اكنون مایه‌ فراهم‌كرده را درون حفره‌ مواد خشك بریزید و با قاشق فلزی مخلوط سازید. بعد گردو، آناناس و سیب را بیفزائید و فقط در حد مخلوط‌‌شدن هم بزنید.

۴- اینك مایه را درون كپسول‌ها بریزید و به مدت تقریبی ۲۰-۲۵ دقیقه در فر بپزید. همین كه مافین‌ها خنك شدند، رویشان را با كرم گاناش و دراژه‌های بادامی تزئین كنید و برای پذیرائی، در دیس زیبائی بچینید.

۵- سپس ۳۰ گرم كره به كرم اضافه نمائید و آن را از روی حرارت بردارید. حالا بگذارید كرم كاملاً خنك شود. اكنون آماده‌ مصرف است.

یادآوری:

۱- برای تهیه‌ كرم گاناش، ۱۰۰ گرم خامه را در ظرف مناسبی بریزید و روی اجاق بگذارید تا گرم شود. آن‌گاه ۲۰۰ گرم شكلات سیاه خردكرده را به خامه بیفزائید و مخلوط كنید.

۲- از هم زدن زیاد مایه‌ مافین خودداری كنید. زیرا موجب سفت‌شدن آن می‌شود.۴-اینك مایه را درون كپسول‌ها بریزید و به مدت تقریبی ۲۰-۲۵ دقیقه در فر بپزید. همین كه مافین‌ها خنك شدند، رویشان را با كرم گاناش و دراژه‌های بادامی تزئین كنید و برای پذیرائی، در دیس زیبائی بچینید.