هویج و غذاهایی که دشمن سرطان اند (۱)
هویج گیاهی خوراکی و از خانواده چتریان است. این سبزی ریشه دار یا غده ای را می توان خام به صورت خردشده یا رنده شده در سالاد مصرف کرد و بیشتر در پخت سوپ ها و خوراک ها کاربرد دارد.
ماهنامه سفره ایرانی: هویج گیاهی خوراکی و از خانواده چتریان است. این سبزی ریشه دار یا غده ای را می توان خام به صورت خردشده یا رنده شده در سالاد مصرف کرد و بیشتر در پخت سوپ ها و خوراک ها کاربرد دارد. هویج منبع غنی فیبر خوراکی، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی به شمار می رود.
کتلت مرغ و هویج
کتلت مرغ و هویج
ستایش پاکدل
مواد لازم:
- فیله سینه مرغ: ۲ عدد
- هویج (رنده شده): ۲ عدد
- پیاز (خرد شده): ۲ عدد
- کره: ۲ ق س
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
- تخم مرغ: یک عدد
- برگ جعفری (خرد شده): یک عدد
- جو پرک (پودر شده): ۴ الی ۵ ق س
- روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه:
1. فیله های مرغ را ریز خرد کنید. کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. هویج رنده شده و پیاز خرد شده رادر آن تفت دهید. سپس به مرغ خرد شده اضافه کنید.
2. نمک و فلفل سیاه بزنید. مقداری برگ جعفری خرد شده و تخم مرغ اضافه و مخلوط کنید. مواد را به خوبی ورز دهید و سپس گلوله هایی جدا کنید و کف دست شکل دهید.
3. آنها را در جو پرک پودر شده بغلتانید و سپس در روغن داغ سرخ کنید. کتلت ها را روی دستمال کاغذ مخصوص آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی شان گرتفه شود. سپس سرو کنید.
سوپ هویج و کدو حلوایی
سوپ هویج و کدو حلوایی
غزاله خالدی
مواد لازم:
- پیاز (خردشده): یک عدد
- سیر (له شده): یک حبه
- کدو حلوایی (پوست کنده و خردشده): یک عدد
- هویج (حلقه حلقه شده): ۳ الی ۴ عدد
- آب مرغ: ۵۰۰ میلی لیتر
- آب: ۲۰۰ الی ۳۰۰ میلی لیتر
- شیر: ۱۲۵ میلی لیتر
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
- جوز هندی: به مقدار لازم
- کره: به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. کره را در ظر ف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پیاز خرد شده و سیر له شده را در آن تفت دهید. هویج را پوست کنده و حلقه حلقه کنید.
2. کدو حلوایی را پوست کنده و به ابعاد کوچک برش دهید و به همراه هویج، پیاز و سیر اضافه کنید.
3. آب مرغ و آب را اضافه کنید. هنگامی که آب به جوش آمد در ظرف را بگذارید و اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بپزند تا هویج نرم شود. نمک و فلفل سیاه اضافه کنید. شیر و جوز هندی را اضافه کرده و سرو کنید.
رول مرغ و هویج
بیتا منوچهری
مواد لازم:
- فیله مرغ: 3 عدد
- هویج (درشت رنده شده): 3 عدد
- برگ جعفری (خرد شده): یک عدد
- تره فرنگی (خردشده): نصف یک عدد
- رب گوجه فرنگی: یک ق س
- فلفل قرمز (پودر شده): یک ق چ
- کره: 2 ق س
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
- سس مایونز: به مقدار لازم
- روغن: برای سرخ کردن
- آرد: به مقدار لازم
- تخم مرغ (کمی زده شده): 2 عدد
- نان خشک پودر شده یا پودر سوخاری: به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. تره فرنگی، هویج درشت رنده شده و برگ جعفری را در آن تفت دهید. رب گوجه فرنگی و فلفل قرمز پودر شده بیفزایید و اجازه دهید سبزیجات حدود ۱۰ دقیقه پخته و نرم شوند.
2. فیله های مرغ را با استیک کوب بکوبید تا پهن شوند. روی آنها نمک و فلفل بپاشید و سس مایونز بمالید. مخلوط هویج را روی هر فیله مرغ قرار داده و رول کنید.
3. رول ها را ابتدا در آرد بغلتانید و سپس در تخم مرغ کمی زده شده فرو کنید. در آخر آنها را در پودر نان یا پودر سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
دیپ هویج
راضیه عمادی
مواد لازم:
- پیاز (ریز خرد شده): یک عدد
- هویج (درشت رنده شده): 4 عدد
- پرتقال: 2 عدد
- ماست (ساده): 4 ق س
- آب لیمو سنگی: 2 ق س
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
- روغن: برای سرخ کردن
- زردچوبه: یک چهارم ق چ
- پودر کاری، یک چهارم ق چ
- زنجبیل تازه (رنده شده): بک چهارم ق چ
- سیره (له شده): یک چهارم ق چ
طرز تهیه:
۱. روغن را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. پیاز ریز خردشده، هویج رنده شده، زردچوبه، پودر کاری، زنجبیل و سیر له شده را در روغن تفت دهید.
۲. سپس آب پرتقال ها را گرفته و اضافه کنید. پس از این که مواد شروع به جوشیدن کرد، در ظرف را بگذارید و اجازه دهید روی حرارت ملایم بپزند تا هویج نرم شود.
۳. ظرف را از روی حرارت بردارید تا مواد کاملا خنک شود. مواد را به خوبی مخلوط کنید. ماست، آب لیموترش، نمک، فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید. این دیپ خوشمزه را به همراه سبزیجات خام یا نان جو سرو کنید.
نکاتی درباره هویج:
نکاتی درباره هویج:
• پخت هویج سبب از بین رفتن فیبر می شود، اما کاروتن در اثر پختن از بین نمی رود. بخارپزکردن بهترین روش پخت آن است. مطالعات نشان می دهد که هویج پخته شده آنتی اکسیدان های بیشتری از هویج خام دارد.
• فرقی نمی کند هویج خام، پخته، رنده شده یا به صورت پوره باشد. به روش های مختلف آن را در رژیم غذایی روزانه خود جای دهید و از خواص فوق العاده آن بهره مند گردید.
• ویتامین A موجود در هویج برای رشد اندام ها به خصوص استخوان ها لازم و ضروری است. همچنین برای حفظ قدرت بینایی بسیار حیاتی است.
• تحقیقات نشان داده اند که هویج خطر ابتلا به سرطان ریه، سرطان سینه و سرطان کولون (روده بزرگ) را کاهش می دهد.
ادامه دارد...
تبلیغات متنی
-
اظهارات سخنگوی کاخ سفید درباره مذاکرات فردا
-
ایران نایب قهرمان کشتی آزاد کرواسی شد
-
واکنش شمخانی به مذاکرات فردای ایران و آمریکا
-
محدودیت تازه طالبان برای زنان در ملاعام
-
توضیح معاون دفتر پزشکیان درباره خبر انتصاب دبیر شورای دفاع
-
تحلیل المیادین از مذاکرات ایران و آمریکا در عمان
-
کوبا: آماده گفتوگو با آمریکا بر سر هر موضوعی هستیم
-
برف در کوهرنگ همقدِ پشتبامها شد
-
پکن حمایت خود را از برنامه هستهای ایران اعلام کرد
-
واکنش لاوروف به ادعای حمله روسیه به اروپا
-
ترامپ بار دیگر مدعی نزدیک بودن پایان جنگ روسیه و اوکراین شد
-
توضیحات بقائی درباره اهداف ایران در مذاکرات مسقط
-
عراقچی عازم مسقط شد
-
رونالدو از فهرست دیدار با الاتحاد خط خورد
-
اظهارنظر تازه وزیر امور خارجه فرانسه درباره مذاکرات
-
اظهارات سخنگوی کاخ سفید درباره مذاکرات فردا
-
واکنش شمخانی به مذاکرات فردای ایران و آمریکا
-
توضیحات بقائی درباره اهداف ایران در مذاکرات مسقط
-
شهر موشکی جدید سپاه با موشک خرمشهر-۴ رونمایی شد
-
دلنوشته سوگل خلیق بازیگر سینما برای اعتراضات اخیر
-
راهبرد پنج مرحلهای ایران در صورت حمله آمریکا
-
ادعای خبرساز نیویورکتایمز درباره مذاکرات فردا در مسقط
-
سقوط بیتکوین ادامهدار شد
-
الجزیره: آمریکا خواستههای سنگینی از ایران دارد
-
اطلاعیه هواشناسی تهران برای ابتدای هفته
-
زمان اعلام نتایجِ مذاکرات ایران و آمریکا مشخص شد
-
مصطفی مهرآیین به زندان محکوم شد
-
نکته تکاندهنده درباره تراولهای ۵۰۰هزار تومانی!
-
رفتار ویژه ستاره خارجی استقلال در شهر قدس
-
تصاویر تازهای که سنتکام از ناو لینکلن منتشر کرد
-
جشن نیمهشعبان توسط یک مرجع تقلید لغو شد
-
پیغام صحرا اسداللهی به مردم درباره جشنواره فجر
-
آقای منوچهر هادی، معنی اعتراض را هم فهمیدیم!
-
بازیگر سریال سوجان عزادار شد
-
صداوسیما گزارش شهر موشکی سپاه را پخش نکرد
-
امیر جدیدی: عزادارم، در جشنواره فجر شرکت نمیکنم
-
مشاور فرمانده سپاه: آمریکا از شروطش عقبنشینی کرد
-
واکنش شهرداری تهران به سوختن بازارچه جنتآباد
-
قیمت طلا و دلار ناگهان بالا رفت
-
درباره برند آقای ساعدینیا که محل بحث و جدل شده است
-
حضور پلنگ در حیاط خانه یک روستایی
-
فریدونشهر اصفهان زیر بارش برف دفن شد
-
و ناگهان مذاکره میان ایران و آمریکا کلا لغو شد
-
نطق خبرساز معاون ترامپ قبل از مذاکرات مسقط
-
پشتپرده اصرار ایران برای تغییر محل مذاکره فاش شد
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
نظر کاربران
هویج موقع سرماخوردگی بهترین دارو و مرهم است طوری که شلغم را برای همیشه فراموش می کنید .هم چنین موقع اوج سینوزیت بخصوص اگر موقع صبحانه هویج پخته بخورید . هم چنین لایه های نازک هویج یکی از بهترین ماسکها هست برای پیشگیری از چین و چروک صورت.