پيتزای ميگو را حتما امتحان کنید

مواد لازم:

• مايه‌ خمير ۵ گرم
• شكر ۱۰ گرم
• آب ولرم ۱۲۵ میلی لیتر
• روغن مایع ۲ قاشق سوپخوری
• نمك به ميزان لازم
• آردسفيد به ميزان لازم
• سس گوجه‌فرنگی ۲ قاشق سوپخوری
• پنير موزارلای رنده كرده ۲۵۰ گرم
• پنير گودای رنده كرده ۵۰ گرم
• كلم براکلی بخارپز كرده ۱۰۰ گرم
• ميگوی ريز تميز كرده ۲۵۰ گرم
• گوجه‌فرنگی گيلاسی ۱۰ عدد

طرز تهیه:

۱- ابتدا مايه خمير، شكر و آب ولرم را مخلوط كنيد. آن‌گاه به مدت ۵ دقيقه در محیطی گرم بگذاريد تا مایه خمير عمل آيد.

۲- سپس روغن، مايه خمير عمل آمده و نمك را در كاسه مناسبی بريزيد و آرد را كم كم بيفزائيد تا خمير لطیفی حاصل شود.

۳- خمير را روی سطح ميز كار انتقال دهيد، کمی آرد بپاشيد، ورز دادن را ادامه دهيد تا كاملا يك‌دست شود.

۴- اينك خمير را در كاسه ‌چربكرده قرار دهيد، روی كاسه را بپوشانيد و در جای مناسبی به مدت يك ساعت قرار دهيد تا حجمش دوبرابر شود.

۵- آن‌گاه مقداری از خمير برداشته روی سطح كار آرد پاشيده به شكل دايره باز كنيد و در سینی مخصوص قرار دهيد حالا روی خمير قدری سس گوجه‌فرنگی بماليد.

۶- سپس نیمی از پنيرها را روی خمير بريزيد و روی آن براکلی، ميگو و گوجه گيلاسی را قرار دهيد. اكنون باقيمانده پنيرها را رويش بريزيد و به مدت تقریبی ۲۰ دقيقه در فر گرم كرده با دمای ۲۰۰ درجه سانتيگراد آن را بپزيد.

يادآوری ۱ : در هنگام ورز دادن، نچسبيدن خمير به انگشتان شما نشانه آماده شدن خمير است.

يادآوری ۲ : اگر به هر دلیلی خمير مدت زمان بيشتری استراحت كرد با انتقال آن به يخچال از بيشتر شدن حجمش جلوگيری كنيد.