خورش ترشه تره؛ غذای خوشمزه گیلانی
غذاهای شمالی مخصوصا غذاهای گیلانی جای خودشون رو تقریبا توی سفره همه ایرانی ها باز کردن، از بین این غذاها هم بعضیاشون شناخته شده تر هستن مثل همین خورشت لذیذ ترشه تره.
وب سایت دونفره: غذاهای شمالی مخصوصا غذاهای گیلانی جای خودشون رو تقریبا توی سفره همه ایرانی ها باز کردن، از بین این غذاها هم بعضیاشون شناخته شده تر هستن مثل همین خورشتی که امروز میخوام طرز تهیه اش رو براتون بگم یعنی خورشت لذیذ ترشه تره. این خورشت با سبزی های مختلف درست میشه و معمولا با ماهی سرخ شده یا ماهی دودی و یا به تنهایی سرو میشه و مزه اش واقعا محشره … امیدوارم درستش کنین و از طعمش لذت ببرین.
مواد لازم
مواد لازم
- ۵۰۰ گرم سبزی خورد شده (اسفناج بیشتر از بقیه، برگ چغندر، گشنیز. تره، جعفری و شوید)
- ۱/۴ پیمانه نعنا خورد شده
- ۱/۴ پیمانه خالواش خورد شده (سبزی شمالی)
- نصف بوته سیر
- ۲ قاشق غذاخوری برنج
- ۲ عدد تخم مرغ
- آب نارنج یا آبغوره به میزان لازم
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مراحل تهیه
- ابتدا باید برنجی که داریم رو با حدود دو لیوان آب داخل قابلمه بریزیم و اجازه بدیم تا برنج با حرارت ملایم بپزه و نرم و له بشه ( به جای برنج میتونین از آرد برنج استفاده کنین)
- وقتی برنج له شد و پخت سبزی مخلوط خورد شده رو بهش اضافه کنین و در قابلمه رو بذارین تا هم سبزی بپزه و هم برنج داخل خورشت حل بشه.
- تا سبزی میپزه سیر رو رنده یا ریز خورد کنین و با مقدرا کافی روغن و کمی زرچوبه تفت بدین تا کمی سرخ بشه.
- حالا نعنا و خالواش خورد شده رو به سیر اضافه کنین و سبزی ها رو با سیر تفت بدین تا مزه بگیره و سرخ بشه. در صورتی که خالواش در دسترس نبود به جاش مقدار نعنا رو اضافه کنین.
- وقتی سبزی پخت و برنج هم خوب حل شد مخلوط سیر و سبزی های خورد شده رو به خورشت اضافه کرده و فلفل و نمک هم بزنین. در این مرحله چاشنی خورشت که آب نارنج یا آبغوره هست رو هم باید اضافه کرد. این خورشت نسبت به خورشت های دیگه ترش مزه تره پس باید بیشتر ترشش کنین ولی با این حال بهتره آب غوره یا آب نارنج رو کم کم بریزین و مزه کنین تا به طعم دلخواه خودتون برسین.
- در این مرحله حدود ۲۰ تا ۳۰ گرم کره هم به خورشت اضافه میکنیم و اجازه میدیم تا خورشت جا بیوفته و آبش رو بکشه.
- در ۱۰ دقیقه نهایی تخم مرغ رو به خورشت اضافه میکنیم. نحوه اضافه کردن تخم مرغ به سلیقه خودمون بستگی داره میتونیم جدا گانه و با کره داخل یه ماهیتابه همشون بزنیم و سرخشون کنیم و بعد به خورشت اضافشون کنیم یا اینکه داخل یه ظرف زرده و سفیده رو با هم مخلوط کنیم و بعد مستقیم داخل خورشت بریزیم و هم بزنیم تا خودش رو بگیره یا اینکه مثل من درسته وسط خورشت بشکونینش تا سفت بشه.
- حالا خورشت ما حسابی جا افتاده و به روغن افتاده و تنگ آب شده. تخم مرغ ها هم که با حرارت خورشت کاملا سفت شدن.
- حالا وقتشه که خورشت رو با برنج و چاشنی های دلخواه سرو کنیم … نوش جان
تبلیغات متنی
-
انتقال فرگوسن از اولدترافورد به بیمارستان
-
چت جیپیتی یک مسئله ریاضی ۶۰ ساله را حل کرد
-
سلام یونایتد به لیگ قهرمانان با شکست رقیب دیرینه
-
روش تهیه میلک شیک هندوانه؛ لذیذ و خامهای
-
تیم ملی رسماً رقابتهای جهانی را از دست داد
-
ادعای مقام آمریکایی مبنیبر تعطیلی تاسیسات نفتی ایران
-
رویا جاویدنیا: سینما من را خورد کرد!
-
واکنش یاسر آسانی به پیشنهاد جدید و خبر جدایی
-
این کشور امروز نزدیکترین شریک عربی اسرائیل است
-
وقوع حادثه دریایی نزدیک شهر بندری سیریک
-
گرشا رضایی برای کارکنان پتروشیمی نوشت
-
زلنسکی برای اولینبار وارد ارمنستان شد
-
میهمانی نوجوانان در خاوران به جنایت ختم شد
-
ادعای الجزیره درباره محتوای طرح پیشنهادی ایران
-
توئیت تازه ولایتی در واکنش به تهدیدات ترامپ
-
سلام یونایتد به لیگ قهرمانان با شکست رقیب دیرینه
-
ادعای مقام آمریکایی مبنیبر تعطیلی تاسیسات نفتی ایران
-
واکنش یاسر آسانی به پیشنهاد جدید و خبر جدایی
-
ادعای الجزیره درباره محتوای طرح پیشنهادی ایران
-
اقتصاد رها شده و معلوم نیست دولت کجاست!
-
فوری؛ ادعای خطرناک نتانیاهو درباره ایران
-
توضیح فدراسیون فوتبال درباره هزینه سفر میلیاردی تاج به کانادا
-
رسانهها نفس ندارند؛ «گوگل دیسکاور» را برگردانید
-
آمار عجیب صادرات زعفران ایران توسط افغانستان!
-
نیکزاد: تنگه هرمز به شرایط قبل از جنگ باز نمیگردد
-
اقدام خودسرانه شهرداری تهران خبرساز شد
-
تصاویر وداع با ۱۴ شهید خنثیسازی مهمات در زنجان
-
انتقاد شدید یک رسانه به اتفاقات ساحل کیش
-
فیلم ضد ایرانیِ عربستان با بودجه کلان شکست خورد
-
سازمان اطلاعات سپاه در توئیتر به ترامپ پیام داد
-
پخش یک صحنه کمسابقه در گزارش خبری صداوسیما
-
خبر قرارگاه خاتمالانبیا درباره احتمال جنگ مجدد
-
انتقاد شدید یک رسانه به اتفاقات ساحل کیش
-
شمایل جدید شبکه افق صداوسیما بحثبرانگیز شد
-
ماجرای خبر عجیب جدایی شارجه از امارات!
-
خبر ناامیدکننده امیرحسین ثابتی درباره اینترنت!
-
اظهارات ترامپ درباره ایران ۱۸۰درجه تغییر کرد!
-
فوری؛ ادعای خطرناک نتانیاهو درباره ایران
-
۱۴ نیروی سپاه امروز در زنجان شهید شدند
-
اولین واکنش کنگره به نامه ترامپ درباره ایران
-
جنگ از تنگه هرمز به سوپرمارکتها و مراکز خرید رسید
-
داستان یک بیلبورد که آینده قالیباف را پیشبینی کرد
-
حرکات عجیب ترامپ در سخنرانی دیشب سوژه شد
-
مجری فاکسنیوز سلاح جدید انتحاری ایران را معرفی کرد
-
تورم در ایران حتی برای فلافل هم جانشین پیدا کرد!
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
ارسال نظر