پای شپرد؛ پای گوشت و سیب زمینی
پای شپرد یک غذای راحت و خوشمزه است که در سادهترین حالت از گوشت خردشده و پیاز در لایه پایین و سیب زمینی له شده در لایه بالا تشکیل شده که در فر پخته و طلایی میشود.
برترینها - ترجمه از الهام مظفری: پای شپرد یک غذای راحت و خوشمزه است که در سادهترین حالت از گوشت خردشده و پیاز در لایه پایین و سیب زمینی له شده در لایه بالا تشکیل شده که در فر پخته و طلایی میشود.
این غذا برای ناهار یا شام خانوادگی مناسب است. شپرد پای توسط روستاییان در سال ۱۷۰۰ به عنوان راهی برای استفاده از باقی مانده گوشت گوساله کباب شده اختراع شد. در دستور کنونی این پای به جای گوشت گوساله از گوشت گوسفند چرخ شده استفاده میشود. یکی از مواد مخفی شپرد پای، سس ورچسترشایر است که تقریبا همان زمان اختراع شد.
مواد لازم برای لایه گوشتی:
- یک قاشق غذاخوری روغن
- ۷۰۰ گرم گوشت گوسفند یا گوساله چرخ شده
- ۲ حبه سیر خردشده
- یک عدد پیاز بزرگ خردشده
- ۳ قاشق غذاخوری سس ورچسترشایر
- ۱ پیمانه آب گوشت
- ۲ پیمانه مخلوط نخودفرنگی، هویج و ذرت
- نمک و فلفل به مقدار کافی
مواد لازم برای لایه سیب زمینی:
- ۹۰۰ گرم سیب زمینی
- ۴ قاشق غذاخوری کره
- ۱ پیمانه شیر
- یک چهارم پیمانه پنیر پارمزان
- نمک و فلفل به مقدار کافی
- ۱ قاشق غذاخوری جعفری خردشده تازه
طرز تهیه:
۱ - سیب زمینیها را بشویید و آبپز کنید و در این مدت گوشتها را آماده کنید.
۲ - یک ظرف مخصوص فر را روی حرارت متوسط قرار دهید.
۳ - روغن و گوشت چرخ شده را داخل ظرف ریخته و ۳ تا ۵ دقیقه هم بزنید تا زمانی که شروع به قهوهای شدن کند.
۴ - پیاز و سیر را اضافه کنید و چند دقیقه بپزید تا پیازها شفاف و گوشت سرخ شود.
۵ - سس ورچسترشایر، آب گوشت، سبزیجات، نمک و فلفل را اضافه کنید. چند دقیقه هم بزنید تا آب اضافی آن بخار شود و سپس از روی حرارت بردارید.
۶ - دمای فر را روی ۳۷۵ درجه فارنهایت یا ۱۹۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
۷ - پوست سیب زمینیها را جدا کنید.
۸ - در یک کاسه متوسط، سیب زمینی و کره را مخلوط کنید و له کنید تا کاملا نرم و یکدست شود. سپس شیر، پنیر پارمزان، نمک و فلفل را اضافه کنید و باز هم بکوبید.
۹ - سیب زمینیها را روی مخلوط گوشت بریزید و کاملا پخش کنید تا روی گوشتها را بگیرد. از یک چنگال برای ایجاد طرح دلخواه خود روی سیب زمینیها استفاده کنید.
۱۰ - ظرف به مدت ۲۵ دقیقه در یک سوم بالایی فر قرار دهید تا طلایی شود.
۱۱ - پای شپرد خود را از فر خارج کرده و با جعفری خرد شده تزئین کرده و میل کنید.
تبلیغات متنی
-
واکنش شمخانی به قرار دادن سپاه در فهرست تروریستی اتحادیه اروپا
-
ماجرای سیمکارتهای استارلینک در بازار سیاه ایران
-
قاتل دختر جوان در یک قدمی اعدام بخشیده شد
-
نطق توجهانگیز عراقچی در بدو ورود به ترکیه
-
توافق باشگاه پرسپولیس با سرمربی سابق سرخها
-
میانجیگری سه کشور عربی برای صلح بین ایران و امریکا
-
بازیکن خارجی استقلال آماده پخش زنده جنگ ایران و آمریکا شد!
-
مشاور محسن رضایی از قطعیت جنگ با آمریکا خبر داد!
-
انصراف فیلمِ الناز شاکردوست از حضور در جشنواره فجر!
-
آیتالله عبدخدایی درگذشت
-
اقدام خبرسار دیجیکالا علیه «هدی بیوتی»
-
حرکت مشکوک اف-۳۵های آمریکا خبرساز شد
-
شکست سنگین سرمربی استقلالی در قطر
-
گرانقیمتترین ناو جنگی آمریکا در راه است!
-
معماری جالب و سرزنده این واحد مسکونی محوتان میکند
-
نطق توجهانگیز عراقچی در بدو ورود به ترکیه
-
بازیکن خارجی استقلال آماده پخش زنده جنگ ایران و آمریکا شد!
-
اقدام خبرسار دیجیکالا علیه «هدی بیوتی»
-
حرکت مشکوک اف-۳۵های آمریکا خبرساز شد
-
تصویری از استقبال رسمی مقامات ترکیه از عراقچی در استانبول
-
انتقاد ضرغامی از آمار کشتههای حوادث اخیر
-
پشت پردهای ناگفته و عجیب از قطعی اینترنت در ایران
-
جزئیات عیدی ۱۴۰۵ کارگران و بازنشستگان اعلام شد
-
ادعای رائفیپور درباره دستور حمله به آمریکا
-
ترامپ: ارتش آمریکا به سمت ایران اعزام شد
-
آخرین تحولات مذاکرات تهران – واشنگتن
-
تغییر قیمت طلا و سکه عجیب شد
-
اعزام ناوشکنهای چین به آبهای اطراف ایران
-
ترامپ از تصمیم جدید خود درباره ایران خبر داد
-
هواپیمای دولتی ایران راهی مسکو شد
-
رئیسزاده، درباره حکم قضایی پزشکان در حوادث اخیر توضیح داد
-
سلاح ویژه ایران برای مقابله با ناو آبراهام لینکلن
-
اعزام ناوشکنهای چین به آبهای اطراف ایران
-
کارزار ذخیره برف در افغانستان خبرساز شد
-
پیغام روسیه به آمریکا درباره مذاکره با ایران
-
علت اصلی لغو حمله آمریکا به ایران فاش شد
-
خانه لیلا فروهر و فردین که در قلب یک ایران است
-
زیدآبادی: این همه فشار روانی برای ساکت کردن یک نگاه متفاوت برای چیست؟
-
نرخ دلار و قیمت طلا غیرقابل تصور شد
-
از بین بردن جای زخم بخیه جراحی | بررسی بهترین روشهای علمی و پزشکی
-
هادی چوپان ناگهان به صداوسیما پیوست
-
خودروی نظامی ارتش چین وارد ایران شد
-
هواپیمای دولتی ایران راهی مسکو شد
-
جنگنده جدید اف-۲۲ آمریکا در راه است
-
توضیحات معاون وزیر دادگستری درباره بازداشتیهای زیر ۱۸ سال
بانک اطلاعات مشاغل تهران و کرج
-
سالن های آرایش و زیبایی
-
پزشکان پوست و مو
-
آموزشگاه آشپزی در تهران
-
گالری پوشاک
-
اخذ ویزا
-
کاشت ناخن
-
محصولات پزشکی
-
تدریس خصوصی
-
مزون و شوی لباس
-
اعزام دانشجو
-
خدمات آرایشی و زیبایی
-
خدمات درمانی
-
مدارس
-
طلا و جواهر و زیورآلات
-
صرافی
-
محصولات آرایش و زیبایی
-
خدمات حیوانات خانگی
-
مهد کودک
-
مبلمان
-
سیسمونی و نوزاد
-
مراکز درمانی
-
پت شاپ
-
رستوران و تهیه غذا
-
تعمیرات مبل در تهران
-
خدمات تفریح و سرگرمی
-
پزشکان متخصص
-
باشگاه های ورزشی
-
فست فودهای تهران
-
سرویس خواب
-
موبایل
-
دکتر زنان در تهران
-
فروشگاه ها و لوازم ورزشی
-
کافی شاپ و سفره خانه
-
دکوراسیون داخلی
-
لوازم خانگی
-
دندانپزشکان
-
آموزشگاه ها
-
صنایع غذایی
-
تزیینات داخلی
-
خدمات منزل
-
دندانپزشکی کودک
-
آموزشگاه زبان در تهران
-
تشریفات و موسسه پذیرایی
-
خدمات ساختمان
-
فروش و خدمات خودرو
-
پزشکان زیبایی و لاغری
-
آموزشگاه موسیقی
-
خدمات مجالس
-
قالیشویی در تهران
-
سایر خدمات
-
جراحی بینی و زیبایی
-
آموزشگاه هنری
-
آتلیه عکاسی
-
آژانس مسافرتی و هتل
نظر کاربران
یعنی من الان فهمیدم سس ورچسترشایر چیست