لذت صبحانه در کنار خانواده (۲)

لذت صبحانه در کنار خانواده (۱) برترین ها: در این مطلب چند نوع صبحانه لذیذ و دوست داشتنی آموزش داده ایم که می توانید در روزهای تعطیل و آخر هفته ها برای اعضای خانواده تهیه کنید و همه دور هم از خوردن آنها لذت ببرید. همه این دستور پخت ها بسیار آسان و ساده هستند و به زمان زیادی نیز برای آماده کردن آنها نیاز نیست.

تُست فرانسوی با سس موز کاراملی

• تعداد: 6 نفر
• زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
• زمان سرد شدن: 2 تا 24 ساعت
• زمان پخت: یک ساعت


مواد لازم

• ۱۲ عدد نان تست
• 230 گرم پنیر خامه ای نرم شده
• نصف پیمانه پنیر ماسکارپونه
• نصف پیمانه گردوی خرد شده
• دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
• یک قاشق چایخوری پودر دارچین
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• 6 عدد تخم مرغ همزده
• سه پیمانه شیر
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• سس موز کاراملی*

طرز تهیه

۱. نیمی از نان ها را داخل ظرف گود بچینید. در یک کاسه کوچک، پنیر خامه ای، ماسکارپونه، گردو، شکر قهوه ای، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط پنیر را روی نان ها بمالید و باقی نان ها را روی آنها قرار دهید. باید ۶ ساندویچ به دست بیاید.

۲. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ، شیر و نمک را با هم مخلوط کنید. آنها را روی ساندویچ ها بریزید تا کاملا روی آنها را بپوشاند. روی آنها پلاستیک بکشید و حدود ۲ تا ۲۴ ساعت داخل یخچال نگهدارید.

۳. فر را با دمای ۲۷۵ درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر ورق روغنی پهن کنید. ساندویچ ها را روی آن بچینید و به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید تا طلایی شود. باید توجه داشته باشید که هر ۱۵ دقیقه ساندویچ ها را برگردانید.

۴. آنها را گرم و به همراه سس موز کاراملی سرو کنید.

سس موز کاراملی

• زمان تهیه: ۵۰ دقیقه
• زمان استراحت: 20 دقیقه

مواد لازم

• ¾ پیمانه شکر قهوه ای
• نصف پیمانه خامه فرم گرفته
• نصف پیمانه کره
• دو قاشق غذاخوری شیره ذرت
• یک قاشق چایخوری وانیل
• نصف قاشق چایخوری نمک دریایی
• یک عدد موز

طرز تهیه

1. در یک شیرجوش، شکر قهوه ای، خامه فرم گرفته، کره و شربت ذرت را با هم مخلوط کنید و بگذارید با حرارت متوسط بجوشد. به طور مرتب هم بزنید و سه دقیقه پس از جوشیدن از روی حرارت بردارید. در این مرحله، نمک و وانیل را اضافه کنید. آنها را داخل کاسه کوچکی بریزید و در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود. پیش از سرو، موزها را خرد و به آن اضافه کنید.

پای صبحانه

• تعداد: 6 تا 8 نفر
• زمان تهیه: ۲۰ دقیقه
• زمان سرد شدن: 2 ساعت
• زمان پخت: ۵۰ دقیقه

مواد لازم

• 8 ورق ژامبون
• نصف پیمانه خرده نان
• 5 عدد تخم مرغ
• ۲.۵ پیمانه سیب زمینی ریز و سرخ شده
• یک پیمانه پنیر سوئیسی رنده شده
• نصف پیمانه پنیر سفید
• 1/3 پیمانه شیر
• ¼ پیمانه پیازچه خرد شده
• نصف قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

طرز تهیه

۱. در یک تابه بزرگ، ژامبون ها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا برشته شوند. وقتی ژامبون ها سرد و خشک شدند آنها را خرد کنید و کنار بگذارید.

۲. خرده های نان را داخل تابه بریزید و تفت دهید. سپس آنها را داخل کاسه بریزید، روی آنها پلاستیک بکشید و داخل یخچال قرار دهید.

۳. قالب پای را چرب کنید. در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها را هم بزنید تا پف کنند. ژامبون های خرد شده، سیب زمینی رنده شده، پنیر سوئیسی، پنیر سفید، شیر، ¼ پیمانه پیازچه، نمک، فلفل سیاه و سس فلفلی را به آن اضافه کنید و هم بزنید. آنها را داخل ظرف پای بریزید و ۲ تا ۲۴ ساعت داخل یخچال قرار دهید.

۴. فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت روشن کنید. خرده های نان را روی مواد بریزید و بدون در به مدت ۵۰ دقیقه داخل فر بگذارید.

پنکک پفکی با سس موز

• تعداد: ۸ نفر
• زمان تهیه: 10 دقیقه
• زمان پخت: ۲۰ دقیقه


مواد لازم

• دو قاشق غذاخوری کره
• 4 عدد تخم مرغ
• ۲/۳ پیمانه آرد کامل
• 2/3 پیمانه شیر کم چرب
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• نصف پیمانه کره
• ۱/۳ پیمانه شکر قهوه ای
• 3 عدد موز متوسط
• دو قاشق غذاخوری آب سیب
• خاکه قند (اختیاری)
• خامه فرم گرفته (اختیاری)

طرز تهیه

۱. فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. دو قاشق غذاخوری کره را داخل تابه گرد و گود بریزید. تابه را سه تا ۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کره آب شود.

۲. در این فاصله، در یک کاسه متوسط، تخم مرغ را هم بزنید. آرد، شیر و نمک را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد را فورا داخل تابه بریزید و آنها را حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا نان پف کند و طلایی شود.

۳. برای تهیه سس موز، در یک شیرجوش، نصف پیمانه کره و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید. آنها را روی حرارت متوسط بپزید و هم بزنید تا آب شوند. موزها را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر آنها را بپزید و مرتب هم بزنید. خیلی آرام، آب سیب را اضافه کنید و هم بزنید.

۴. برای سرو، سس را روی پنکک بریزید و در صورت تمایل، خاکه قند و خامه فرم گرفته را روی آن بریزید.

لازانیا ادویه‌دار صبحانه

• تعداد: ۱۶ نفر
• زمان تهیه: 40 دقیقه
• زمان سرد شدن: ۸ تا ۲۴ ساعت
• زمان پخت: یک ساعت


مواد لازم

• ۶۸۰ گرم سوسیس
• 680 گرم پنیر سفید
• نصف پیمانه پیازچه خرد شده
• ¼ پیمانه پیازکوهی تازه
• ¼ پیمانه هویج رنده شده
• 18 عدد تخم مرغ
• ۱/۳ پیمانه شیر
• نصف قاشق چایخوری نمک
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
• دو قاشق غذاخوری کره
• ۴۰۰ گرم سس آلفردو
• یک قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی
• ۸ ورق لازانیا نیمه آماده
• 4 پیمانه سیب زمینی ریز و سرخ شده
• دو پیمانه پنیر موزارلا رنده شده

طرز تهیه

۱. در یک تابه بزرگ، سوسیس ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس آنها را روی دستمال بریزید تا روغنشان گرفته شود. در این فاصله، در یک کاسه متوسط، پنیر سفید، پیاز کوهی، پیازچه و هویج را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

۲. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، شیر و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت متوسط گرم کنید و مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید. آن را روی حرارت متوسط بپزید و هم نزنید تا تخم مرغ سفت شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید.

۳. در یک کاسه کوچک، سس آلفردو و ادویه ایتالیایی را با هم مخلوط کنید. حدود نصف پیمانه مخلوط سس را کف ظرف مستطیلی بریزید. نیمی از لازانیاها را روی آن بچینید و در صورت نیاز آنها را روی هم قرار دهید. نیمی از سس، نیمی از مخلوط پنیر، نیمی از سیب زمینی ها، نیمی از تخم مرغ و مخلوط سوسیس را بریزید. روی آنها یک پیمانه پنیر بریزید و باقی نودل های لازانیا را روی مواد قرار دهید.

۴. روی مواد را با پلاستیک بپوشانید و ۸ تا ۲۴ ساعت داخل یخچال نگهدارید.

۵. پیش از پخت، ۳۰ دقیقه آن را در دمای اتاق قرار دهید. پلاستیک را بردارید و روی ظرف را ورقه آلومینیومی بپیچید و حدود ۴۵ دقیقه داخل فر بپزید.