سمبوسه تن ماهی را حتما امتحان کنید

ماهنامه سفره ایرانی - راضیه عمادی: سمبوسه یک پیش غذای محبوب است که به طریق مختلف تهیه میشود. در این مطلب طرز تهیه سمبوسه تن ماهی را آورده ایم.

میزان سرو: ۱۰ نفر

مواد لازم:

• خمیر نان: به مقدار لازم
  کنسرو تن ماهی (کوچک) یک عدد
  سوسیس (خرد شده): 5 الی 6 عدد
  گوجه فرنگی (ریز خرد شده): ۲ عدد
  فلفل دلمه ای (ریز خرد شده): به مقدار لازم
  پیاز (خرد شده): یک عدد
  روغن زیتون: به مقدار لازم
  لیمو ترش: یک برش کوچک
  پیازچه (ریز خرد شده): به مقدار لازم
  نمک: به مقدار لازم
  فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
  فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم
  زرده تخم مرغ: یک عدد
  شیر: ۲ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

1. روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.
2. پیاز و سوسیس خرد شده را در روغن تفت دهید.
3. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای ریز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید. نمک و فلفل بزنید.
4. مواد را حدود 5 دقیقه تفت دهید.
5. پیازچه ریز خرد شده، تن ماهی و آب لیمو ترش را اضافه کنید و ظرف را از روی حرارت بردارید.
6. خمیر نان را روی سطح کار پهن کنید.
7. دایره هایی به قطر 10 سانتیمتر از خمیر قالب بزنید و حدود دو قاشق چای خوری از مخلوط تن ماهی را وسط هر برش خمیر قرار دهید و خمیر را به شکل هلال کنید، انگشتان خود را با آب خیس کرده و لبه های خمیر را محکم کنید.
8. رویه تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کنید و با برس روی سمبوسه ها بمالید.
9. آنها را در سینی فر پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید و حدود 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شوند.
10. سپس سرو کنید.