طرز تهیه استراگانوف، غذای کلاسیک اروپایی

وب سایت بدونیم: این غذای خوشمزه و کلاسیک اروپای شرقی را به راحتی می توانید با همان کیفیت غذاهای رستورانی در خانه درست کنید.

مواد مورد نیاز:

• ۳ قاشق غذاخوری کره
• ۲۳۰گرم قارچ خرد شده
• ۱عدد پیاز متوسط خرد شده
• ۲حبه سیر خرد شده
• ۴۵۰گرم گوشت چرخ کرده
• ۲قاشق چای خوری پودر فلفل پاپریکا
• ۴پیمانه آب گوشت
• ۱و نیم قاشق چای خوری نمک
• ½ قاشق چای خوری فلفل
• ۲۳۰گرم نودل
• ۱قاشق غذاخوری نشاسته
• ¾ پیمانه ماست یونانی
• ۱قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
• ¼ پیمانه آب

طرز تهیه :

۲قاشق غذاخوری کره را داخل تاوه آب کنید. قارچ ها را داخل تاوه بریزید و نمک را اضافه و ۵ دقیقه قارچ ها را تفت دهید. سپس قارچ ها را داخل ظرفی بریزید و کنار بگذارید.

۱ قاشق غذاخوری کره باقیمانده را دوباره داخل همان تاوه بریزید و سیر و پیاز را به مدت ۵ دقیقه در حرارت پایین تفت دهید. سپس گوشت را اضافه کرده و ۵ دقیقه تفت بدهید.

بعد از این که گوشت سرخ شد فلفل، نمک و فلفل پاپریکا و آب را اضافه کنید. بعد از ۲ دقیقه که مقدار آب به نصف رسید تاوه را از روی شعله بردارید.

۴ پیمانه آب گوشت را داخل تاوه بریزید و قارچ و نودل را اضافه کنید و ۶ دقیقه تفت دهید.

اگر سس غذا به اندازه کافی لعابدار و غلیظ نیست ¼ پیمانه از آن را داخل ظرف دیگری بریزید نشاسته را در آن حل کنید و دوباره به داخل تاوه برگردانید.

وقتی نودل ها کاملا نرم شدند ماست را اضافه کنید و مقداری هم جعفری اضافه کنید.