دستور تهیه غذا‌های متنوع با لبو

• ۲۵ گرم کره
• ۲ عدد پیاز بزرگ خردشده
• ۲ شاخه کرفس خردشده
• ۲ حبه سیر خردشده
• یک قاشق چایخوری آویشن
• ۳۵۰ گرم سیب زمینی خردشده
• ۴۰۰ گرم آب سبزیجات
• ۷۵۰ گرم لبوی پخته خردشده
• ۸ قاشق غذاخوری خامه ترش یا ماست یونانی

طرز تهیه:

۱. در یک قابلمه روی حرارت کم کره را ذوب کنید. پیاز و کرفس را اضافه کنید، در ظرف را بگذارید تا ۱۲ دقیقه بپزد و نرم شود. سپس سیر و آویشن را اضافه کنید و یک دقیقه بپزید تا معطر شود.

۲. سیب زمینی‌ها و آب سبزیجات را اضافه کنید و بپزید تا جوش بیاید، سپس در ظرف را ۲۵ دقیقه ببندید تا سیب زمینی‌ها پخته و نرم شوند. از روی حرارت بردارید و لبوی پخته و آبش را اضافه کنید. مخلوط کنید تا پوره شوند. نمک و فلفل آن را تست کنید.

۳. قابلمه را دوباره روی شعله بگذارید تا سوپ گرم شود. سپس سوپ را بین ۸ کاسه تقسیم کرده و با خامه یا ماست و چیپس لبو تزئین کنید.

براونی لبو و زنجبیل

مواد لازم

• ۱۰۰ گرم کره به اضافه مقداری برای چرب کردن
• ۲۲۵ گرم شکلات تخته‌ای خردشده (کاکائوی ۷۰ درصد)
• ۳ عدد تخم مرغ بزرگ
• ۲۰۰ گرم شکر
• یک قاشق چایخوری وانیل
• ۱۵۰ گرم آرد
• ۵۰ گرم پودر کاکائو
• یک قاشق چایخوری جوش شیرین
• ۲۵۰ گرم لبوی پخته رنده شده
• ۵۰ گرم زنجبیل خردشده

طرز تهیه:

۱. دمای فر را روی ۱۸۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. یک قالب ۲۰ سانتیمتر مربعی را چرب کنید و با کاغذ نسوز بپوشانید. شکلات و کره را با هم در یک تابه بزرگ روی حرارت کم ذوب کنید و گاهی هم بزنید. سپس از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی سرد شود.

۲. در این حین، با استفاده از یک همزن دستی تخم مرغ و شکر و وانیل را در یک کاسه بزرگ هم بزنید تا روشن و پف کرده شود (حدود ۵ دقیقه). پودر کاکائو و جوش شیرین را روی آرد الک کنید و سپس به مخلوط اضافه کنید. سپس همه مواد را با لبو، زنجبیل و مخلوط شکلات ذوب شده ترکیب کنید.

۳. سپس خمیر را در قالب بریزید و ۳۵ دقیقه در فر بگذارید یا تا وقتی بپزد.