لازانیای بدون گلوتن مخصوص گیاهخواران

برترین ها: این لازانیای خوش مزه از دستور تهیه غذاهای گیاهخواران الهام گرفته شده و پر از سبزیجات سالم مانند گوجه فرنگی، کدو و ریحان است. این لازانیا را حتماً درست کنید و از طعم سالم آن لذت ببرید. موادی که در زیر اعلام شده برای 6 نفر در نظر گرفته شده است.


مواد لازم برای ریکوتا:

• ۲ فنجان دانه کاج (حداقل یک ساعت در آب خیسانده شود)

• ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو

• ۲ قاشق غذاخوری مایه (اختیاری)

• ۱ قاشق چایخوری نمک دریایی

مواد لازم برای سس گوجه فرنگی:

• ۲ فنجان گوجه فرنگی خشک شده (حداقل دو ساعت در آب خیسانده شود)

• ۱ عدد گوجه فرنگی متوسط، خرد شده

• یک چهارم یک عدد پیاز کوچک، خرد شده

• ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو

• یک چهارم فنجان روغن زیتون

• ۴ قاشق چایخوری شربت افرا

• ۲ قاشق چایخوری نمک دریایی

• کمی فلفل سیاه

مواد لازم برای پستوی ریحان-پسته:

• ۲ فنجان برگ ریحان

• نیم فنجان پسته خام

• ۶ قاشق غذاخوری روغن زیتون

• ۱ قاشق چایخوری نمک دریایی

• کمی فلفل سیاه

مواد لازم برای لازانیا:

• ۳ عدد کدوی متوسط

• ۳ عدد گوجه فرنگی متوسط سبز

• ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون

• ۱ قاشق غذاخوری آویشن تازه، خرد شده

• ۱ قاشق غذاخوری برگ نعناع تازه

• چند برگ ریحان برای تزئین

دستور تهیه:

۱. برای درست کردن ریکوتا، دانه کاج، آب لیمو، مایه غذایی، و نمک را در مخلوط کن بریزید و چند دقیقه مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند.


۲. به تدریج ۶ قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و هم بزنید تا این مخلوط نرم و پفی شود. آن را در کاسه ای بریزید و روی آن کیسه فریزر بکشید و کنار بگذارید.

۳. برای درست کردن سس گوجه فرنگی، همه مواد را داخل میکسر بریزید و هم بزنید.


۴. برای درست کردن پستو نیز، ریحان، پسته ها، روغن زیتون، نمک و فلفل را داخل میکسر بریزید و هم بزنید.


۵. حالا نوبت لازانیا است. کدوها را از طول بسیار باریک ببرید (می توانید از رنده مخصوص استفاده کنید).


۶. گوجه فرنگی ها را دو نیم کنید و هر نیمه را به برش های باریک ببرید.

۷. دو لایه از برش های کدو در ظرف فر بچینید. روی آنها روغن زیتون بمالید و یک سوم از سس گوجه فرنگی را روی آن بریزید و یک سوم از ریکوتا و پستو را روی آنها بریزید.

۸. حالا یک سوم از برش های گوجه فرنگی ها را در لایه بعدی بچینید و یک سوم از آویشن و نعناع روی آنها بریزید. دو لایه دیگر از کدو اضافه کنید و کارهای فوق را دوباره تکرار کنید.


۹. سپس ظرف را در فر بگذارید و در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت ۲۰ دقیقه بپزید. سپس آن را از فر درآورید و بگذارید کمی سرد شود. آن را با ریحان تزئین کنید و سرو نمایید.