۵ نکته مهم برای تهیه سس مایونز خانگی

فرادید: سس‌ها یکی از هیجان‌انگیزترین چاشنی‌ها در دنیای آشپزی هستند که بسیار محبوب و پر طرفداران‌اند. سس‌ها در انواع و طعم‌های گوناگون موجودند که برای سرو غذا‌های اصلی، پیش غذا و سالاد‌ها استفاده می‌شوند.

سس‌ها در دنیای فست فود نیز بسیار پر کاربرد و محبوب هستند، طوری که می‌توان گفت هرکدام از این فست فود‌ها با نوع خاصی از سس‌ها سرو می‌شوند. امروز می‌توانید انواع سس را در طعم‌ها و رنگ‌های گوناگون داخل سوپر مارکت‌ها و فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه کنید. سس مایونز یکی از انواع سس‌های پر طرفدار و پرکاربرد است که برای تهیه بسیاری از سالاد‌ها و غذا‌ها از آن استفاده می‌شود.

مواد لازم

روغن مایع: یک و یک چهارم لیوان

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

شیر: دو سوم لیوان

نمک: نصف قاشق چای‌خوری

آبلیمو: یک قاشق غذاخوری

سس خردل: ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه سس مایونز خانگی

مرحله اول: ابتدا روغن مایع، شکر، شیر، نمک و سس خردل را داخل یک پارچ یا ظرف دیواره بلند بریزید و با گوشت‌کوب برقی حدودا یک دقیقه هم بزنید.

مرحله دوم: بعد از اینکه مواد کمی غلیظ شد، آبلیمو را به مواد بالا اضافه کنید و دوباره یک دقیقه دیگر هم بزنید. وقتی سس کاملا غلیظ شد، گوشت‌کوب برقی را کنار بگذارید و سس مایونز آماده را داخل یک شیشه خشک و تمیز بریزید. حتما شیشه را داخل یخچال نگهداری کنید.

۵ نکته مهم برای تهیه سس مایونز خانگی

۱- بهتر است برای تهیه سس مایونز حتما از گوشت‌کوب برقی استفاده کنید و گوشت‌کوب را از پایین به سمت بالا و از بالا به سمت پایین حرکت بدهید. مراقب باشید که هنگام هم زدن ظرف را بیش از حد تکان ندهید.

۲- هرگز آبلیمو را ابتدای کار و همراه با بقیه مواد اضافه نکنید؛ زیرا باعث می‌شود شیر ببرد.

۳- به طور کلی تهیه این سس بیشتر از دو دقیقه زمان نمی‌برد؛ بنابراین بیش از حد هم زدن آن باعث شل شدن سس خواهد شد.

۴- حتما سس مایونز آماده را داخل شیشه‌های خشک و تمیز بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

۵- اگر از شیر پر چرب برای تهیه سس مایونز استفاده کنید، سس شما درنهایت خوشمزه‌تر و غلیظ‌تر خواهد شد.