غذاهای مفید برای پیشگیری از سرطان

ایسنا: سرطان سینه یکی از سرطان‌های شایع در ایران و جهان در هر دو جنس است و این درحالیست که متخصصان معتقدند با رعایت تغذیه مناسب، بیش از ۴۰ درصد انواع سرطان‌ها قابل پیشگیری هستند.

بر همین اساس نیز متخصصان اذعان دارند که مصرف یک سری از مواد غذایی می‌تواند در افزایش یا کاهش ابتلا به سرطان سینه دخیل باشند.

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، طبق بررسی‌های انجام شده تعدادی از عوامل تغذیه‌ای در ایجاد سرطان‌ها و از جمله سرطان سینه نقش دارند که عبارتند از:

۱. دریافت زیاد چربی به خصوص چربی‌های اشباع (روغن نباتی جامد، روغن حیوانی، پیه و دنبه)

۲. مصرف زیاد فراورده‌های گوشتی نظیر سوسیس و کالباس

۳. مصرف زیاد گوشت قرمز

۴. مصرف زیاد قندهای ساده (قند و شکر و نبات و مربا و ...)

۵. حرارت زیاد و استفاده مکرر از یک روغن برای سرخ کردن

۶. مصرف غذاهای نمک‌سود و نیز غذاهای شور یا دودی

۷. چاقی و اضافه وزن که در خانم‌های یائسه خطر ابتلا به سرطان سینه را چند برابر می کند.

توصیه‌های تغذیه ای برای پیشگیری از سرطان سینه عبارتند از:

۱. مصرف غلات کامل (نان‌های سبوس‌دار) و حبوبات

۲. مصرف زیاد سبزیجات در طول روز (۵-۳ وعده در طول روز)

۳. غذاهای حاوی ویتامین A، بتاکاروتن و ویتامین C (که در سبزیجات و میوه‌جات تازه به وفور یافت می‌شود) بدلیل داشتن ترکیبات آنتی اکسیدانی احتمال ابتلا به سرطان‌ها را کاهش می‌دهد.

۴. در طول هفته بیش از ۲ بار از گوشت قرمز استفاده نکنیم و از گوشت ماهی و مرغ بیشتر از گوشت قرمز استفاده کنیم.

۵. استفاده از لبنیات کم چرب در طول روز

۶. مصرف مواد غذایی حاوی امگا ۳ نظیر انواع ماهی (کاد، سالمون، ساردین) و مغزدانه‌ها

۷. داشتن حداقل ۱۵۰ دقیقه فعالیت بدنی در هفته (۵ روز در هفته و روزی ۳۰ دقیقه)

همچنین غذاهای مفید برای پیشگیری از سرطان سینه عبارتند از:

۱. قارچ؛ قارچ‌ها حاوی یک نوع آنتی اکسیدان قوی هستندکه از بدن در برابر سلول های سرطان سینه محافظت می کند.

۲. بروکلی؛ محققان به این نتیجه رسیده اند که آنتی اکسیدان موجود در کلم ها به خصوص کلم بروکلی باعث تخریب سلول های سرطانی و پیشگیری از رشد آنها در بدن می‌شود.

۳. دانه‌های انار؛ آنتی اکسیدان‌های موجود در انار می‌تواند آنزیمی که در پیشرفت سرطان سینه نقش دارد را مهار کند.

۴. حبوبات؛ مصرف مقادیر بالای حبوبات با کاهش احتمال ابتلا به سرطان سینه ارتباط دارد.

۵. گردو؛ خوردن روزانه گردو به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا ۳، آنتی اکسیدان‌ها و مواد مفید دیگر می‌تواند از پیشرفت غده‌های سرطانی سینه پیشگیری کند.

۶. تخم مرغ؛ تخم مرغ حاوی یک ماده مغذی ضروری به نام کولین است که در زرده تخم مرغ به مقدار زیاد وجود دارد و ۲۴ درصد احتمال خطر سرطان سینه را کاهش می‌دهد.