بهترین قهوه برای بیدار ماندن کدام است؟

عصر ترکیه: گونه روبوستا، با ارائه میزان بالایی از کافئین به وعده خود عمل کرده و شما را بیدار می‌کند. برای آشنایی بیشتر با قهوه‌هایی که انرژی‌تان را تأمین می‌کنند.

چشمان نیمه‌باز، سری سنگین و ذهنی که هنوز در خواب سیر می‌کند، تصویری آشنا از لحظات صبحگاهی است. در چنین شرایطی معمولا می‌روید سراغ همان فنجان همیشگی قهوه‌تان، اما چند دقیقه بعد با تمام تلخی و گرمای قهوه، هنوز احساس خواب‌آلودگی دارید. اینجاست که یک سؤال ساده اما مهم در ذهن شکل می‌گیرد:«چرا قهوه‌ام بیدارم نمی‌کند؟»

شاید فکر می‌کردید طعم قوی و سنگین قهوه‌تان، نشان از قدرت دارد؛ اما حقیقت چیز دیگری‌ست. همه قهوه‌ها به یک اندازه انرژی‌بخش نیستند. بهترین قهوه 100 روبوستا و یا 30 عربیکا-70 روبوستا هستند. در واقع تفاوت در نوع دانه‌هاست و گونه‌ای خاص وجود دارد که می‌تواند همان چیزی باشد که صبح‌ها به آن نیاز دارید. گونه روبوستا، با ارائه میزان بالایی از کافئین به وعده خود عمل کرده و شما را بیدار می‌کند. برای آشنایی بیشتر با قهوه‌هایی که انرژی‌تان را تأمین می‌کنند.

چه چیزی در قهوه باعث بیداری می‌شود؟

ممکن است بارها برندهای مختلف قهوه، از قهوه‌های لوکس با عنوان اسپشیالتی و سینگل اوریجین گرفته تا کپسول‌های فانتزی اسپرسو را امتحان کرده باشید، به امید اینکه بالاخره قهوه‌ای پیدا کنید که واقعا بیدارتان کند. واقعیت این است که بیشتر افراد به‌ دنبال طعم قهوه قوی هستند، نه میزان کافئین. یکی از باورهای نادرست رایج این است که قهوه تیره‌تر، کافئین بیشتری دارد. در حالی‌ که آن طعم شدید و دودی که به قدرت قهوه نسبت داده می‌شود، در حقیقت تنها نتیجه برشته‌کاری قهوه است و ارتباطی با میزان انرژی‌بخشی آن ندارد.

اگر واقعا به‌ دنبال قهوه‌ای هستید که شما را سرحال کند، باید به میزان کافئین توجه کنید. این مسئله شما را مستقیما به نوع مشخصی از دانه قهوه یعنی روبوستا می‌رساند. در واقع اگر می‌خواهید صبح را با تمرکز و انرژی شروع کنید، تبلیغات پر زرق‌وبرق و اصطلاحات بازاری را کنار بگذارید و قهوه‌ای با کافئین بالا بنوشید.

روبوستا را بشناسید

در دنیای قهوه، گونه عربیکا از نظر عطر و طعم شاید مورد علاقه همگان باشد، اما گونه‌ای دیگر از قهوه وجود دارد که کمتر شناخته شده ولی قدرت واقعی را در دست دارد:گونه روبوستا. این دانه که بیشتر در مناطق کم‌ارتفاع آفریقا و جنوب شرقی آسیا رشد می‌کند، شاید در کافه‌های تخصصی محبوب نباشد، اما وقتی صحبت از انرژی‌بخشی باشد، حرف اول را می‌زند.

دلیلش ساده است:کافئین! دانه‌های روبوستا تقریبا دو برابر بیشتر از عربیکا کافئین دارند. این میزان بالا نه‌تنها باعث افزایش هوشیاری می‌شود، بلکه دلیل مقاومت بالای این دانه در برابر آفات و بیماری‌ها نیز هست. البته این قدرت بالا با طعمی خاص همراه است. قهوه روبوستا طعمی تلخ و قوی دارد که گاهی ته‌مزه شکلاتی و خاکی نیز حس می‌شود.

قهوه ۱۰۰٪ روبوستا:بمب کافئین

اگر دنبال قهوه‌ای هستید که بدون تعارف شما را از تخت بیرون بکشد، روبوستای ۱۰۰٪ دقیقا همان چیزی‌ است که نیاز دارید. این نوع قهوه به افرادی پیشنهاد می‌شود که به‌ سختی بیدار می‌شوند، شب‌کارند یا ساعت‌های طولانی مشغول مطالعه هستند. اگر شما هم جزو آن دسته هستید که با یک فنجان قهوه معمولی، باز هم احساس سنگینی و بی‌حالی دارید، احتمالا بدن‌تان به کافئین بیشتری نیاز دارد و روبوستا صد دقیقا همان دوز بالا را فراهم می‌کند.

با اینکه در بازارهای بین‌المللی، روبوستا معمولا نادیده گرفته می‌شود، اما در عمل یکی از مؤثرترین گزینه‌ها برای افزایش هوشیاری و تمرکز است. با این تفاسیر باید حواستان به طعم قهوه نیز باشد. روبوستای خالص طعمی سنگین، تلخ و گاهی دودی دارد که برخی از افراد آن را بیش از حد شدید می‌دانند. البته ذائقه ایرانی‌ها بیشتر به سمت قهوه‌ای قوی، تلخ و سنگین گرایش دارد؛ بنابراین اگر شما هم جزو همین گروه هستید، روبوستای ۱۰۰٪ می‌تواند همان فنجانی باشد که همیشه دنبالش بوده‌اید. در صورتی که ذائقه‌تان به طعم ملایم‌تر قهوه می‌خورد، بهتر است سراغ گزینه بعدی یعنی قهوه ۷۰ روبوستا و ۳۰ عربیکا بروید.

قهوه ترکیبی ۷۰ روبوستا و ۳۰ عربیکا:قوی اما خوش‌طعم

اگر به‌ دنبال قهوه‌ای هستید که هم قدرت بیدارکننده روبوستا را داشته باشد و هم طعمی متعادل‌ و دلپذیرتر ارائه دهد، ترکیب ۷۰٪ روبوستا و ۳۰٪ عربیکا بهترین انتخاب برای شماست. این ترکیب هوشمندانه، تعادلی بین انرژی بالا و طعمی خوشایند ایجاد می‌کند و با ذائقه بازه بیشتری از افراد سازگار است.

بخش عمده‌ ترکیب ۷۰ ۳۰ را قهوه روبوستا تشکیل می‌دهد، بنابراین کافئین موردنیاز برای بیدار شدن، تمرکز و مقابله با خستگی به‌ طور کامل تأمین می‌شود. حضور عربیکا در کنار آن، تلخی غالب روبوستا را کمی ملایم می‌کند و با اضافه کردن نت‌های شیرین و کمی اسیدی، تجربه‌ای متوازن‌تر می‌سازد.

این ترکیب برای کسانی مناسب است که نمی‌خواهند بین طعم و کافئین یکی را قربانی کنند. دانشجوها، کارمندهایی که ساعت‌های طولانی پشت میز می‌نشینند یا هرکسی که صبح‌ها به انرژی زیادی نیاز دارد ولی همچنان طعم قهوه برایش مهم است، از این قهوه لذت خواهند برد.

جالب است بدانید بسیاری از قهوه‌های اسپرسو در دنیا با این نسبت تهیه می‌شوند، چون هم کرمای خوبی تولید می‌کند، هم طعم قوی دارد و هم برای نوشیدن روزمره مناسب است. اگر می‌خواهید با یک فنجان انرژی بگیرید اما از طعم قهوه‌تان هم لذت ببرید، ترکیب ۷۰/۳۰ گزینه‌ای‌ست که ناامیدتان نمی‌کند.

سخن پایانی

فرقی نمی‌کند به‌ دنبال روبوستای ۱۰۰٪ با طعمی سنگین و انرژی بالا باشید یا سراغ ترکیب هوشمندانه‌ی ۷۰/۳۰ بروید که قدرت و طعم را با هم ارائه می‌دهد، در هر صورت هر دوی این‌ قهوه‌ها می‌توانند واقعا بیدارتان کنند. اگر قهوه‌های معمولی دیگر جواب نمی‌دهند و خستگی صبحگاهی دست از سرتان برنمی‌دارد، وقت آن است که روبوستا را امتحان کنید.