رول دارچینی؛ دستور حرفهای برای یک شیرینی خوشعطر
رول دارچینی یکی از شیرینیهای محبوب و پرطرفدار است که بافت نرم، عطر دارچین و طعم شیرین آن، طرفداران زیادی دارد.
برترینها: رول دارچینی یکی از شیرینیهای محبوب و پرطرفدار است که بافت نرم، عطر دارچین و طعم شیرین آن، طرفداران زیادی دارد. با یک دستور ساده و حرفهای میتوان این شیرینی خوشمزه را در خانه تهیه کرد؛ رولهایی لطیف با مغز کرهای و دارچینی که با یک لایه خامهای روی آن، طعمی جذابتر پیدا میکند.
مواد لازم برای خمیر:
- شیر ولرم: ۳۰۰ میلیلیتر
- روغن مایع: ۱۰۰ میلیلیتر
- تخممرغ: ۱ عدد
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- شکر: ۳ قاشق غذاخوری
- مایه خمیر: ۱۰ گرم
- آرد: ۴ پیمانه سرصاف
- بکینگ پودر: ۱۰ گرم
مواد میانی:
- کره نرمشده: ۷۰ گرم
- پودر دارچین: ۲ قاشق چایخوری
- شکر قهوهای: سهچهارم پیمانه
مواد رویه:
- پنیر لبنه: ۱۰۰ گرم
- وانیل: به مقدار لازم
- پودر شکر: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- کره نرمشده: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
برای آماده کردن خمیر، ابتدا شیر ولرم، روغن مایع، تخممرغ، نمک، شکر و مایه خمیر را داخل یک ظرف ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس آرد و بکینگ پودر را کمکم اضافه کنید تا خمیری لطیف و کمی چسبنده به دست بیاید.
خمیر آمادهشده را حدود یک ساعت در محیط مناسب استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود. پس از آن، پف خمیر را گرفته و با کمک وردنه آن را به شکل مستطیل باز کنید.
برای آماده کردن مواد میانی، کره نرمشده، دارچین و شکر قهوهای را با هم ترکیب کرده و روی تمام سطح خمیر پخش کنید. سپس خمیر را از یک طرف رول کرده و انتهای آن را ببندید.
رول آمادهشده را به اندازههای یکسان برش بزنید و داخل سینی فر بچینید. دوباره حدود ۳۰ دقیقه به رولها استراحت دهید تا کمی پف کنند.
در مرحله آخر، کمی خامه را با چند قاشق شیر مخلوط کرده و روی رولها بریزید. سپس آنها را در فر از قبل گرمشده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد، حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید تا طلایی و خوشرنگ شوند.
توضیحات:
بعد از خارج کردن رولها از فر، میتوان روی آنها را با ترکیب پنیر لبنه، کره، وانیل و پودر شکر پوشاند تا طعمی خامهای و متفاوت پیدا کنند. این رولهای دارچینی نرم و خوشعطر، گزینهای عالی برای صبحانه، عصرانه یا پذیرایی در کنار چای و قهوه هستند.
ارسال نظر