این ۷ اشتباه، سالاد را به یک غذای پرکالری تبدیل میکند
اگر میخواهید سالاد تابستانی هم خوشمزه باشد، هم شما را سیر نگه دارد و هم به رژیم غذاییتان کمک کند، این اشتباهات را انجام ندهید.
برترینها: سالاد همیشه نماد یک غذای سالم و سبک است؛ اما واقعیت این است که هر سالادی لزوماً سالم یا سیرکننده نیست. خیلی از ما تصور میکنیم هرچه بشقابمان را بیشتر از کاهو، خیار و گوجه پر کنیم، انتخاب بهتری داشتهایم؛ در حالی که چند اشتباه ساده میتواند باعث شود یک ساعت بعد دوباره احساس گرسنگی کنید یا حتی کالری سالادتان از یک وعده غذای معمولی هم بیشتر شود.
اگر میخواهید سالاد تابستانی هم خوشمزه باشد، هم شما را سیر نگه دارد و هم به رژیم غذاییتان کمک کند، این اشتباهات را انجام ندهید.
۱. فقط از سبزیجات استفاده میکنیم
سالادی که فقط از کاهو، خیار و گوجه تشکیل شده باشد، حجم زیادی دارد اما انرژی و پروتئین کمی به بدن میرساند. نتیجه این است که خیلی زود دوباره احساس گرسنگی میکنید.
راهحل
در کنار سبزیجات، حتما یکی از این مواد را اضافه کنید:
- مرغ گریلشده
- تخممرغ آبپز
- تن ماهی (کمروغن)
- پنیر کمچرب
- نخود یا لوبیا پخته
- عدس
۲. سسهای پرچرب را بیش از حد استفاده میکنیم
گاهی یک سالاد ساده با چند قاشق سس مایونز، سس سزار یا سسهای آماده، کالری بسیار بیشتری از چیزی پیدا میکند که تصورش را دارید.
راهحل
به جای سسهای سنگین از ترکیب این مواد استفاده کنید:
- ماست یونانی
- آبلیمو تازه
- روغن زیتون (در حد یک قاشق)
- خردل
- سرکه بالزامیک
- سبزیهای معطر
۳. هیچ منبع پروتئینی اضافه نمیکنیم
پروتئین مهمترین عامل احساس سیری است. اگر در سالاد پروتئین نباشد، قند خون سریعتر افت میکند و میل به خوردن تنقلات افزایش پیدا میکند.
۴. چربیهای سالم را حذف میکنیم
خیلیها فکر میکنند برای رژیمی بودن سالاد باید هر نوع چربی را حذف کنند؛ در حالی که مقدار کمی چربی سالم باعث جذب بهتر ویتامینهای A، D، E و K میشود.
بهترین گزینهها
- آووکادو
- گردو
- بادام
- تخمه کدو
- روغن زیتون
۵. از نانهای سرخشده و افزودنیهای پرکالری غافل میشویم
کروتان، چیپس، پیاز سرخشده، بیکن و پنیرهای چرب میتوانند در چند دقیقه کالری سالاد را چند برابر کنند.
۶. سالاد را از قبل آماده میکنیم
خیار، کاهو و سبزیجات بعد از چند ساعت آب میاندازند و تازگی خود را از دست میدهند.
بهترین کار
سبزیجات را جدا نگهداری کنید و سس را درست قبل از سرو اضافه کنید.
۷. تنوع رنگ را فراموش میکنیم
هر رنگ از سبزیجات و میوهها مواد مغذی متفاوتی دارد. هرچه سالادتان رنگارنگتر باشد، ارزش غذایی بیشتری خواهد داشت.
مثلاً از این ترکیب استفاده کنید:
- سبز (کاهو، اسفناج)
- قرمز (گوجه)
- نارنجی (هویج)
- بنفش (کلم بنفش)
- زرد (ذرت یا فلفل دلمهای)
یک فرمول ساده برای سالاد کامل
اگر میخواهید هر بار یک سالاد سالم و سیرکننده درست کنید، این ترکیب را به خاطر بسپارید:
- نصف بشقاب: سبزیجات
- یکچهارم بشقاب: پروتئین
- یکچهارم بشقاب: کربوهیدرات سالم مثل ذرت، لوبیا یا کینوا
- مقدار کمی چربی سالم
- سس سبک خانگی
سالاد زمانی یک وعده کامل و سالم است که فقط به کاهو و خیار محدود نشود. اضافه کردن پروتئین، استفاده متعادل از چربیهای سالم، حذف سسهای پرکالری و رعایت تعادل مواد غذایی باعث میشود سالاد تابستانی علاوه بر طعم بهتر، مدت بیشتری شما را سیر نگه دارد و به یک وعده مغذی تبدیل شود. این همان تفاوت بین یک سالاد معمولی و یک سالاد کامل و اصولی است.
ارسال نظر