موساکای معروف فیلم «کافه ترانزیت» را این‌طور درست کنید

برترین‌ها: اگر دنبال یک غذای خوشمزه و متفاوت برای ناهار یا شام هستید، موساکای معروف فیلم «کافه ترانزیت» می‌تواند انتخاب جذابی باشد؛ این رسپی با بادمجان، سیب‌زمینی، مرغ و سس بشامل آماده می‌شود و می‌توانید آن را با پنیر یا بدون پنیر سرو کنید.

مواد لازم:

- ۲ عدد بادمجان

- ۲ عدد گوجه

- ۳ عدد سیب‌زمینی

- سینه مرغ پخته‌شده به میزان لازم

مواد لازم برای سس بشامل:

- ۵۰ گرم کره

- ۵۰ گرم آرد، حدود ۴ قاشق غذاخوری سرصاف

- ۵۰۰ میلی‌لیتر شیر، حدود ۲ لیوان

- نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

- نوک قاشق چای‌خوری جوز هندی

- ۲ عدد زرده تخم‌مرغ

طرز تهیه:

ابتدا بادمجان، گوجه و سیب‌زمینی را به صورت حلقه‌ای برش بزنید و سرخ کنید. سپس کف ظرف، مواد را به صورت لایه‌لایه بچینید و مرغ پخته‌شده را که خرد یا ریش‌ریش کرده‌اید، روی آنها بریزید.

برای تهیه سس بشامل، کره، آرد و شیر را همراه با کمی نمک، فلفل سیاه و جوز هندی روی حرارت قرار دهید و مدام هم بزنید تا سس به غلظت مناسب برسد. سپس ۲ عدد زرده تخم‌مرغ را اضافه کنید و حدود ۵ دقیقه سریع و مرتب هم بزنید تا زرده‌ها کاملاً بپزند و بوی خامی تخم‌مرغ از بین برود.

سس بشامل را روی مواد بریزید. در صورت تمایل می‌توانید روی موساکا پنیر پیتزا یا پارمزان بریزید و ظرف را داخل فر قرار دهید تا روی آن طلایی و خوش‌رنگ شود.

اگر عجله دارید، می‌توانید مثل ریحان‌خانم موساکا را داخل فر نگذارید و بلافاصله بعد از اضافه کردن سس بشامل آن را سرو کنید.

نکته:

اگر مرغ دوست ندارید، می‌توانید به جای آن از گوشت چرخ‌کرده استفاده کنید.