طرز تهیه سوپ شیر و قارچ؛ خوشمزه و به سبک رستورانی

برترین‌ها: سوپ شیر و قارچ یکی از سوپ‌های محبوب و خوش‌طعم است که می‌توان آن را با مواد اولیه ساده درست کرد. در این دستور، ترکیب جو، مرغ، هویج، قارچ، شیر و خامه، یک سوپ غلیظ و خامه‌ای به شما می‌دهد.

مواد لازم

- پیاز: ۲ عدد

- جو: ۱ لیوان

- مرغ: نصف سینه

- هویج: ۳ عدد

- قارچ: به مقدار لازم

- شیر: ۱ لیوان

- خامه صبحانه: نصف لیوان

- کره: به مقدار لازم

- نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه

ابتدا دو عدد پیاز را ریز خرد کرده و در مقداری کره تفت دهید. جو را که از شب قبل خیس کرده‌اید، به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس مرغ را اضافه کرده و مواد را برای چند دقیقه با هم تفت دهید.

بعد از آن مقداری آب اضافه کنید و اجازه دهید جو و مرغ به خوبی بپزند. در اواسط پخت، سه عدد هویج رنده‌شده را به سوپ اضافه کنید.

پس از پخت مرغ، آن را از سوپ خارج کنید و نمک و فلفل سوپ را اندازه کنید. قارچ‌ها را اسلایس کرده و در ماهیتابه کمی تفت دهید، سپس به سوپ اضافه کنید.

در ادامه یک لیوان شیر را کمی گرم کرده و به سوپ اضافه کنید. در مرحله آخر، نصف لیوان خامه صبحانه را با مقداری از سوپ مخلوط کنید تا هم‌دما شود و سپس آن را داخل قابلمه بریزید. اجازه دهید سوپ چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند و سوپ جا بیفتد.

در صورت تمایل می‌توانید مرغ پخته‌شده را ریش‌ریش کرده و دوباره داخل سوپ بریزید.

نکات

اگر می‌خواهید سوپ سریع‌تر آماده شود، می‌توانید به جای جو درسته از جو پرک استفاده کنید و به جای مرغ نیز از آب مرغ یا عصاره مرغ استفاده کنید. با این حال، استفاده از جو درسته و مرغ طعم بهتری به سوپ می‌دهد.