برترین‌ها: رول بادمجان و گوشت با سس کشک، ترکیبی متفاوت برای تهیه یک غذای خوشمزه با بادمجان است. در این دستور، بادمجان با گوشت چرخ‌کرده، گردو و ادویه ترکیب می‌شود و در نهایت با سس کشک سرو می‌شود.

مواد لازم:

- بادمجان: ۴ عدد

- گوشت چرخ‌کرده: ۲۰۰ گرم

- پیاز: ۲ عدد

- سیر: ۲ حبه

- گردو: ۲ قاشق غذاخوری

- نعناع خشک: ۱ قاشق چای‌خوری

- کشک: به مقدار لازم

- نمک و ادویه: به مقدار لازم

- روغن برای سرخ کردن

طرز تهیه:

بادمجان‌ها را برش بزنید و پس از آماده‌سازی، در روغن سرخ کنید. پیاز را خرد کرده و تفت دهید، سپس گوشت چرخ‌کرده، سیر و ادویه‌ها را اضافه کنید و تفت دهید تا مواد گوشتی آماده شوند. گردوی خردشده را نیز به ترکیب اضافه کنید.

مقداری از مواد گوشتی را داخل هر برش بادمجان قرار دهید و آن را رول کنید. در پایان، رول‌ها را در ظرف بچینید و با کشک و نعناع خشک سرو کنید.