مصرف خشکبار در ایران ۴ برابر متوسط جهانی

خبرگزاری ایسنا: مدیرکل دفتر میوه‌های سردسیری و خشک وزارت جهاد کشاورزی، از تولید بیش از یک میلیون و ۱۸۰ هزار تن انواع محصولات خشکباری خبر داد و گفت: هیچ مشکلی برای تامین آجیل و خشکبار مورد نیاز شب عید مردم نداریم و هم‌اکنون قیمت‌ها در بازار متعادل است.

رمضان رویین‌تن اظهار کرد: اگر خرما را نیز جزو محصولات خشکباری به شمار بیاوریم، بیش از دو میلیون و ۲۰۰ هزار تن انواع این محصولات را سالانه تولید می‌کنیم که یک میلیون و ۱۸۰ هزار تن به انواع محصولات خشکباری و مابقی آن به خرما اختصاص می‌یابد.

وی با بیان این‌که هیچ مشکلی در زمینه قیمت انواع محصولات خشکباری و آجیل در بازار وجود ندارد و قیمت آنها روی خط تعادل است، افزود: سالانه حدود ۴۰۰ هزار تن انواع خشکبار صادر و حدود ۸۰۰ هزار تن آن در کشور مصرف می‌شود که میزان سرانه مصرف خشکبار در ایران به ۱۰ کیلوگرم می‌رسد که حدود چهار برابر بیش از متوسط سرانه مصرف خشکبار در جهان است. اما اگر خرما را نیز با سرانه مصرف ۱۲ کیلوگرمی‌اش در گروه این محصولات به حساب بیاوریم، میزان مصرف سرانه محصولات خشکباری در ایران به ۲۲ کیلوگرم می‌رسد.

مدیرکل دفتر میوه‌های سردسیری و خشک وزارت جهاد کشاورزی ادامه داد: سالانه ۲۶۰ هزار تن پسته، ۱۶۰ هزار تن بادام، ۲۳۰ هزار تن گردو، ۲۳۰ هزار تن کشمش، ۲۵ هزار تن فندق، ۲۲ هزار تن توت، ۴۴ هزار تن انجیر و ۱۸ هزار تن بادام زمینی به عنوان مهم‌ترین اقلام خشکباری در ایران تولید می شود و با توجه به تنوع و بالا بودن تولید، بازار این محصولات در شرایط مناسبی قرار دارد.

رویین‌تن با بیان اینکه حدود ۲۸ نوع محصولات خشکباری شناخته شده در ایران تولید و عرضه می‌شود، تاکید کرد: هیچ گاه در این زمینه کمبودی وجود نداشته و هم‌اکنون نیز مشکلی در تامین و عرضه خشکبار و آجیل وجود ندارد. البته با توجه به بالا بودن ماده خشک در محصولات خشکباری و پایین بودن میزان آب، قیمت آنها با محصولاتی مانند پرتقال و مرکبات که رطوبت بالایی دارند، متفاوت است.