راهکاری برای دریافت انعام بیشتر از مشتریان!

خبرگزاری ایسنا: نتايج يك تحقيق به پيش‌خدمت‌هاي رستوران‌ها توصيه مي‌كند براي دريافت انعام بيشتر از مشتريان، لباس‌ قرمزرنگ به تن كنند.

در بسياري از رستوران‌هاي سراسر جهان، درآمد عمده پيش‌خدمت‌ها به انعام‌هايي كه دريافت مي‌كنند وابسته است. مطابق تحقيق جديد، مشتريان انعام بالاتر را به پيش‌خدمت‌هايي مي‌دهند كه لباس قرمز رنگ به تن دارند.


نيكلاس گوئنگوئن و سلين جاكوب از دانشگاه Bretagne-Sud فرانسه با انجام پژوهشي روي ۲۷۲ مشتري رستوران دريافتند كه نه تنها مشتريان مرد در مقايسه با مشتريان زن در كل انعام بيشتري مي‌دادند، بلكه مردان بين ۱۴.۶ و ۲۶.۱ درصد انعام بيشتري به خدمتكاران با پوشش قرمزرنگ مي‌دادند. اين در حالي بود كه رنگ هيچ تاثيري بر نحوه دادن انعام توسط مشتريان زن نداشت.

گوئنگوئن و جاكوب در اين پژوهش همچنين از ۱۱ پيش‌خدمت شاغل در پنج رستوران خواستند كه در شش روز مختلف كاري هفته لباس‌هايي با رنگ‌هاي مختلف (مشكي، سفيد، قرمز، آبي، سبز و زرد) بپوشند.

در ادامه به آن‌ها آموزش داده شد كه مانند هميشه با مشتريان برخورد كنند و ميزان انعام‌ دريافتي‌شان را ثبت كنند.

در پايان مشخص شد كه در روزهايي كه آن‌ها لباس قرمز به تن داشتند انعام بيشتري از مشتريان مرد دريافت كردند.

نتايج اين مطالعه در Journal of Hospitality and Tourism Research انتشار يافت.