خواص عصاره شبدر قرمز

تحقیق جدید محققان دانشگاه آرهوس دانمارک اثبات کرده است که استفاده از شبدر قرمز به شکل عصاره حاصل از تخمیر به شکل قابل توجهی موجب کاهش تعداد دفعات و شدت گُرگرفتگی های روزانه می شود.

مطالعات همچنین نشان می دهد این عصاره به شکل عادی از تسریع از بین رفتن استخوان ها در دوره یائسگی پیشگیری می کند.

این یافته ها بسیار امیدبخش هستند چراکه فواید آن بدون عوارض جانبی هورمون درمانی که موجب افزایش ریسک سرطان و بیماری های قلبی-عروقی می شود، اتفاق می افتد.

به گفته محققان، ایزوفلاوون ها و پروبیوتیک های موجود در شبدر قرمز موجب کاهش علائم یائسگی می شوند.

مکس نورمن لامرت، عضو تیم تحقیق، در این باره می گوید: «فرآیند تخمیر عصاره گل شبدر قرمز موجب ایجاد این تاثیر می شود چراکه تخمیر اسیدلاکتیک موجب افزایش قابلیت زیستی ترکیبات شبه استروژن موسوم به ایزوفلاون ها یا فیتواستروژن ها می شود که شبدر قرمز هم به وفور دارای این مواد است.»

وی در ادامه می افزاید: «مشکل مربوط به ایزوفلاون ها این است که به سختی هضم می شوند چراکه به طور طبیعی به مولکول های قند پیوند خورده که در نتیجه مانع از جذب آن می شود. از اینرو بخش بزرگی از ایزوفلاون های مصرفی به شکل قرص یا کپسول بدون ورود به جریان خون از روده دفع می شوند.»

وی در ادامه می افزاید: «اما این مشکل بواسطه قرارگیری عصاره شبدر قرمز در معرض فرآیند تخمیر رفع می شود. به لحاظ فنی، این فرآیند موجب تفکیک مولکول های قند از ایزوفلاون ها شده و در نتیجه قابلیت زیستی آن افزایش می یابد.»

در این تحقیق زنان به دو گروه ۳۰ نفری تقسیم شدند: گروه اول روزانه به مدت ۱۲ هفته ۱۵۰ml عصاره شبدر قرمز نوشید و گروه دوم محصولی مشابه دارونما را مصرف می کرد.

بعد از ۱۲ هفته و با اندازه گیری علائم گرگرفتگی در زنان، مشخص شد مصرف عصاره شبدر قرمز تاثیر شگرفی بر کاهش تعداد دفعات و شدت گرگرفتگی ها داشته است.