سبک زندگی برزیلی ها، سرخوش‌ترین مردم دنیا

همشهری تند رستی: در تصور همه ما مکانی سحرآمیز است؛ به لطف زیبایی های طبیعی، فرهنگ و هنر و خصوصیات مردمانش، هر سال میلیون ها توریست به سمت این کشور سرازیر می شوند؛ و حالا میزبان جام جهانی است؛ برزیل با دیدنی های طبیعی مهیج و از همه مشهورتر جنگل های آمازون و به همان اندازه باشکوه، اما کمتر شناخته شده، جنگل های ماتا آتلانتیکا، تالاب پانتانال و بزرگترین کرانه ساحلی در میان تمام کشورهای آمریکای جنوبی.

از زمانی که فیفا و کمیته المپیک از انتخاب این کشور و ریودوژانیرو به عنوان میزبان جام جهانی و المپیک تابستانی خبر دادند، برزیل تبدیل به بخشی ار عرصه جهانی شد و این بهانه خوبی است برای مرور ویژگی های سبک زندگی مردم این کشور، که می تواند به مردم جهان برای شاد بودن و خوب و سالم زیستن پندهایی بیاموزد.

شاد بودن اولویت و سیاست است

ترانه های فولکلور برزیلی، نمایانگر روح شادی در این کشور است. اگرچه در یکی دو سال اخیر اعتراضات مردم برزیل در قالب راهپیمایی و تجمع بالا گرفته و گاهی هم منجر به خشونت شده اما مردم برزیل حتی در اعتراض هایشان هم روش خودشان را دارند.

بعضی توریست ها درباره برزیل اینطور می گویند: «در برزیل مردم متفاوت از کشورهای دیگر از زندگی لذت می برند.» زنان برزیلی بالاترین امتیاز را به عنوان شادترین زنان در جهان در آزمون شاخص شادی که توسط موسسه آموزش عالی برزیل اداره می شد به دست آوردند. در آزمونی مشابه همین، برزیل امتیاز شادترین کشور را در میان کشورهایی مانند روسیه، هند، چین و آفریقای جنوبی به دست آورد. اگرچه رتبه شادی مردم برزیل در مقایسه با کشورهای اسکاندیناوی و استرالیا پایین تر است.


جشن، شیوه ای برای زندگی

برزیلی ها به خاطر مراسم و کارناوال هایشان شهرت جهانی دارند؛ فستیوال های سالانه بیشمار. تصور اشتباهی نخواهد بود اگر بدانید که برزیلی ها از تمام موقعیت ها - از فستیوال برداشت محصول شمال شرقی در سائوجائو تا جشن پر سروصدای شب عید سال - را تبدیل به کارناوالی از شادی، با هم بودن و نمایش هنری می کنند. حالا که حرف به اینجا رسید بد نیست بروید و نگاهی به تقویم مناسبت های ایران باستان هم بیندازید. در تقویم ایرانی ها هم مناسبت های مختلفی برای شادی های دسته جمعی تعریف شده بود.

برزیلی ها و ورزش

ورزش یکی از مهمترین بخش های زندگی در برزیل است. در حقیقت این کشور بعد از آمریکا به عنوان دومین کشور در صنعت تناسب اندام به حساب می آید. حتی بیرون از باشگاه، ورزش های همگانی مانند فوتبال، والیبال، فوتوال و ورزش ریتمیک و اکروباتیک کپویرا، ورزش رزمی و دفاعی جیوجیتسو و پولو یا چوگان ورزش هایی هستند تا برزیلی ها از این طریق عرقشان را دربیاورند. و نتیجه همه اینها اینکه: برزیلی ها به طرز چشمگیری پایین ترین میانگین وزن را در کشورهای قاره آمریکا دارند.

راهی پیدا کن

اصطلاح برزیلی JEITINHO به معنای «راهی پیدا کن» است. باوری که در فرهنگ برزیلی ها رسوخ دارد. برزیلی ها معتقدند در نهایت می توان راهی برای انجام هر کاری یافت و همیشه راه میانبری برای رسیدن به آنچه دنبالش هستید وجود دارد. منعطف بودن و کاردانی راجع به مسائل و مشکلات محوریت فرهنگ برزیلی است.

قهوه هر روزه

برزیل کشور قهوه است. خوردن قهوه راهی است که به مردم برزیل کمک می کند تا سلامت خودشان را تضمین کنند و از ابتلا به دیابت و برخی سرطان ها و حتی افسردگی پیشگیری کنند.

نقش دریا در سلامت

یکی از بزرگترین منابع کشور و شاید مردمی ترینش سواحل هستند. در برزیل سواحل جزو مکان های عمومی به حساب می آید؛ قابل دسترس برای همه. سواحل مهم هستند چرا که برزیل در کنار بلندترین کرانه ساحلی در آمریکای جنوبی واقع شده. دسترسی به ساحل، یکی از ویژگی های سبک زندگی برزیلی است. زندگی کردن نزدیک دریا و تماشای کرانه آبی آن با میانگین سلامت برزیلی ها در ارتباط است. تحقیقات نشان داده بهبودی سطح سلامت روان، پایین آوردن فشار خون و تپش قلب آرام و منظم از نتایج زندگی کردن در نزدیکی دریاست.


اتحاد خانواده های برزیلی

خانواده مفهوم نهادی و مرکزیت فرهنگ برزیلی هاست. در فرهنگ برزیلی های شمال شرقی، ساختار یک خانواده همبسته، شامل عموزاده ها، دوستان خانوادگی و حتی خدمتکارها می شود؛ امری که مدت ها است در باقی جهان از بین رفته است. در حالی که مفهوم خانواده در فرهنگ معاصر سراسر جهان در حال کوچکتر شدن است و به دنبال عوارض مدرنیته، مانند اسکان در شهرها و کار کردن زن ها، خانواده ها از هم پاشیده شده اما در برزیل همچنان حس قوی از اتحاد و همبستگی خانوادگی هنوز در این فرهنگ پایدار مانده است. خانواده همبسته و روابط صمیمانه به همراه دوستان خانوادگی یکی از بالاترین شاخص های طول عمر و شادی در زندگی است.

راه های برزیلی برای مبارزه با چاقی

این روزها چاقی ابعاد جهانی پیدا کرده تا آنجا که در ساخت جدیدترین استادیوم فوتبال که اعتبار جام جهانی است، صندلی های دو برابر بزرگتر در نظر گرفته شده تا بتواند جایگاهی هم برای هواداران ناتوان جسمی و بسیارت چاق داشته باشد.

در برزیل هم مانند دیگر کشورها پدیده چاقی به همراه زیاد شدن شعب فروش پیتزا و همبرگر رو به ازدیاد است، اتفاقی که در دو دهه قبل وجود نداشت. اما این کشور برای مبارزه با این اپیدمی برنامه ای دارد تا روند رشد چاقی را در کشورش معکوس کند. برخلاف راهنمای تغذیه در کانادا و ایالات متحده این طرح شامل مرتب کردن یا کنار گذاشتن گروه غذاهای چرب و قند نیست. راهنمای تغذیه برزیلی بر وعده های غذایی تاکید می کند و نه لزوما مواد غذایی مصرفی.

همچنین در این طرح افراد مجاب می شوند تا در مورد تبلیغات صنعت غذا انتقادی تر برخورد کنند و سالم خوردن را به عنوان بخشی از سبک زندگی شان انتخاب کنند؛ که شامل چطور پختن غذا می شود و همینطور اختصاص وقت به اینکه بنشینند و با دیگران و دور هم غذا بخورند.

جطور خوردن مهمتر از چی خوردن!

«در فرهنگ برزیلی، چطور غذا خوردن از چه چیز خوردن مهمتر است.» این را یکی از اعضای تیم تحقیقاتی دانشگاه سائوپائولو مسئول ایجاد راهنمای تغذیه جدید در برزیل به خبرنگار یک خبرگزاری مشهور می گوید. این را بگذارید کنار این تحقیقات که نشان داده افرادی که در ساعت مقرر وعده غذایی شان می نشینند و با دوستانشان یا خانواده غذا می خورند، در مقایسه با افرادی که به تنهایی یا با عجله غذا می خورند، تمایل به کمتر خوردن دارند.

راهنمای تغذیه جدید برزیل هیچ اطلاعاتی درباره کالری یا کمتر کردن وعده غذایی برای پایین آوردن شاخص و میانگین وزنی ارائه نمی دهد و به جای آن به برزیلی ها می گوید که چگونه دور هم غذا خوردن باعث می شود بشقاب شام را روی میز به حال خودش رها کنند. در این راهنمای تغذیه همچنین افراد از خوردن غذاهای آماده و اسنک ها و سوپ های آماده و غذاهای مایکروفری پرهیز می دهد.

۱۰ نکته اساسی راهنمای تغذیه برزیل

۱- در وعده غذایی تان از مواد غذایی اصلی و تازه استفاده کنید.

۲- در مورد تبلیغات صنعت غذا انتقادی برخورد کنید.

۳- در مصرف روغن، چربی، شکر و نمک تعادل داشته باشید.

۴- مصرف مواد غذایی آماده و نوشیدنی های کارخانه ای را به حداقل برسانید.

۵- در وعده های غذایی منظم غذا بخورید و به جای توجه به برند و بسته بندی و تبلیغات، بیشتر به غذایتان توجه کنید. جای راحتی را برای غذا خوردن پیدا کنید. از غذا خوردن در بوفه ها و مکان های شلوغ و محیط های پراسترس بپرهیزید.

۶- تا آنجا که ممکن است با دیگران غذا بخورید.

۷- از فروشگاه هایی مواد غذایی بخرید که طیف وسیعی از غذاهای تازه را پیشنهاد می دهد و از آنهایی که بیشتر غذاهای آماده می فروشند بپرهیزید.

۸- مهارت خودتان در آماده کردن، پخت غذا و همچنین لذت بردن از آماده کردن و تقسیم این لذت با دیگران را بیشتر کنید.

۹- به عنوان یک خانواده تصمیم بگیرید تا وظایف پختن را تقسیم کنید و وقت کافی را به آماده کردن غذای سالم اختصاص دهید.

۱۰- وقتی بیرون از خانه غذا می خورید رستوران هایی را انتخاب کنید که غذاهای تازه سرو می کنند و از رستوران زنجیره ای غذای آماده دوری کنید.