درمانگاه فوق تخصصي بهار

با فرارسيدن فصل بهار طبيعت سرشار از گل‌ها و گياهان خوش آب و رنگي مي‌شود كه نه تنها جلوه زيبا و با نشاطي به دشت‌ها و كوهپايه‌هاي كشور مي‌بخشند بلكه با اندكي توجه و دقت مي‌توانند سفره‌هاي غذا و خوراكي‌هاي ما را نيز پرنشاط، با طراوت و خوش آب و رنگ كنند؛ سفره‌هايي كه مملو از موادغذايي طبيعي، سالم و سرشار از خواص درماني و شفابخش است. با اضافه كردن اين سبزي‌هاي شفابخش و گياهان دارويي به سبدغذايي خود و خانواده‌تان مي‌توانيد سلامت، نشاط و تندرستي عزيزان‌تان را در سالي كه پيش‌رو داريد تضمين كنيد.

گياه مارچوبه يكي از قديمي‌ترين گياهان دارويي است كه از سال‌هاي بسيار دور به‌عنوان يكي از گياهان دارويي نه تنها در تركيب برخي از داروهاي خوراكي و موضعي مورد استفاده بوده و است بلكه به‌عنوان يك گياه با ارزش غذايي ويژه در طبخ برخي از غذاها و مواد خوراكي از آن استفاده مي‌شود. اگر پاي صحبت مادربزرگ‌‌هاي‌تان نشسته باشيد حتما كم و بيش با خواص مفيد اين گياه دارويي آشنايي داريد، گياهي كه بيشترين خاصيت درماني را در نوع تازه و شاداب آن مي‌توان يافت. براي نگهداري اين گياه بهتر است پس از خريداري مارچوبه تازه و با نشاط آن را درون يك پارچه تميز و مرطوب قرار دهيد و در طبقه پاييني يخچال‌تان از آن نگهداري كنيد. گرما و خشكي از جمله عواملي است كه موجب از بين رفتن خواص اين محصول طبيعي و پرخاصيت مي‌شود.



يكي از مهم‌ترين خواص مصرف مارچوبه به‌عنوان گياه دارويي در سبد غذايي خانواده به‌ويژه سبد غذايي دختران نوجوان و جوان، خاصيت خونسازي و افزايش ميزان گلبول‌هاي قرمز خون توسط اين گياه است. مارچوبه به ‌دليل داشتن ميزان قابل ملاحظه‌اي كلروفيل از جمله گياهان و مواد‌غذايي طبيعي محسوب مي‌شود كه به خونسازي بدن كمك مي‌كند.
اين گياه علاوه بر اين به تقويت قلب پرداخته و مصرف مدام آن به تقويت بينايي كمك مي‌كند. به اعتقاد درمانگران و متخصصان طب سنتي اين گياه تاثير زيادي در تنظيم عملكرد دستگاه گوارش، درمان يبوست و همين طور تقويت مثانه دارد.



گياه مارچوبه عموما به‌صورت خوراكي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. اين گياه يا به‌صورت پخته شده در مواد‌غذايي و انواع سالادها مورد استفاده دارد يا به‌صورت چاي يا دم نوش به بيماران يا افراد سالمي كه قصد پيشگيري از ابتلا به بيماري‌ها را دارند تجويز و توصيه مي‌شود. يكي از بهترين شيوه‌هاي مصرف اين گياه دارويي، استفاده از آن براي تهيه سالاد يا سوپ است. در اين حالت توصيه شده مارچوبه را با آب بپزيد و آن را به سوپ يا سالاد فصل خود اضافه كنيد اما بايد توجه داشت مصرف اين گياه دارويي به تمامي افراد توصيه نمي‌شود چرا كه در برخي منابع افراد مبتلا به ورم مجاري ادراري، افراد مبتلا به سنگ كليه، افراد مبتلا به رماتيسم و همين‌طور افراد عصبي مزاج از مصرف اين گياه منع شده‌اند.



گياه دم اسب يكي از پرفايده‌ترين گياهان فصل بهار است كه در بسياري از كشورهاي آسيايي و اروپايي رشد مي‌كند. اين گياه درست در ماه‌هاي آغازين فصل بهار به‌صورت خودرو كشورمان مي‌رويد. اين گياه از سوي درمانگران طب سنتي به ۲ صورت خوراكي و موضعي براي درمان بيماري‌هاي مختلف مورد استفاده قرار مي‌گيرد. يكي از بهترين خواص درماني اين گياه براي افراد مبتلا به آرتروز و بيماري‌هاي مفصلي-استخواني و افرادي است كه از ورم و التهاب مفصلي رنج مي‌برند. ماساژ جوشانده گياه دم اسب كمك زيادي به تسكين دردهاي اين افراد مي‌كند. اين گياه را مي‌توانيد به‌صورت دم كرده و جوشانده بنوشيد يا گرده آن را روي غذا يا سالاد خود بپاشيد. توجه داشته باشيد استفاده بيش از اندازه از اين گياه دارويي ممكن است موجب بروز اسهال شود بنابراين در مصرف آن دقت كنيد و با مشاوره متخصص گياهان دارويي از اين گياه استفاده كنيد.



بسياري از درمانگران طب سنتي معتقدند استفاده از كمپرس جوشانده زوفا روي تبخال به همراه نوشيدن چاي يا دم نوش آن تاثير زيادي در تسكين درد و درمان تبخال خواهد داشت. آنها معتقدند افرادي كه بدن آنها استعداد زيادي براي ابتلا به تبخال دارد بهتر است در هفته يكي، دو‌بار از چاي يا دم‌نوش برگ زوفا ميل كنند. علاوه بر اين در بسياري از فروشگاه‌هاي گياهان دارويي و محصولات دارويي با منشأ گياهي تنتورهايي توليد مي‌شود كه مصرف 5 تا 10 قطره از آن در كنار يك استكان آب به درمان تبخال كمك مي‌كند.



براي تهيه چاي و جوشانده برگ زوفا ۲ روش وجود دارد؛ گاهي بسياري از مردم طرز تهيه چاي و جوشانده گياهان دارويي را شبيه هم فرض مي‌كنند و به يك شكل جوشانده و چاي گياهي تهيه مي‌كنند. براي تهيه دم كرده و چاي برگ زوفا بهتر است ۵۰ گرم از برگ و شاخه‌هاي گلدار زوفا را در يك ليتر آب جوش بريزيد و آن را به‌مدت ۱۵ دقيقه دم كنيد. سپس دم نوش را ۲ تا ۳ بار در روز ميل كنيد اما براي تهيه جوشانده بهتر است ۵۰ گرم برگ و شاخه‌هاي گلدار زوفا را در يك ليتر آب جوش ريخته و اجازه دهيد به‌مدت ۳۰ دقيقه بجوشد. از اين جوشانده بيشتر براي كمپرس‌هاي موضعي استفاده مي‌شود. كمپرس اين جوشانده در تسكين دردهاي شكستگي و جابه‌جايي مفاصل مورد استفاده است.




در طب سنتي خواص مختلفي براي مصرف برگ‌هاي تازه گياه زوفا، چاي و جوشانده آن ذكر شده است. يكي از مفيد‌ترين اين خواص تاثير آن در تقويت عملكرد گوارش به‌ويژه معده است. نوشيدن دم نوش اين گياه در طول هفته كمك مي‌كند تا ناراحتي‌هاي معده نظير نفخ شكم برطرف شده و معده عملكرد بهتري را در بدن از خود نشان دهد. علاوه بر اين مصرف چاي اين گياه به تسكين اختلال‌هاي تنفسي، تسكين درد سينه در سرماخوردگي‌ها و به‌عنوان يك خلط آور مناسب و طبيعي به بيماران توصيه مي‌شود. توصيه شده خانم‌هاي باردار از مصرف اين گياه به‌شدت پرهيز كنند.


بسياري ازدرمانگران طب سنتي مصرف سوپ تهيه شده از برگ‌هاي تازه گشنيز را براي رفع بدبويي دهان به بيماران‌شان توصيه مي‌كنند. براي تهيه اين سوپ لازم است به جاي استفاده از مخلوطي از خرد شده سبزيجات مختلف و بهاره، تنها از برگ سبز و تازه گشنيز استفاده كنيد و اين سوپ را به‌عنوان غذا يا پيش غذا يك وعده در روز و در هفته ۳ تا ۴ بار ميل كنيد. علاوه بر اين استفاده از تخم گياه گشنيز در تسكين درد دندان نيز بسيار پرفايده است. براي اين منظور كافي است تا مقدار اندكي از تخم گشنيز را بجويد و به اين ترتيب به تسكين و آرامش درد دندان‌تان به‌صورت موقت كمك كنيد.


گشنيز از جمله سبزي‌هاي فصل بهار است كه بسياري از مردم از آن در سبد غذايي خانواده استفاده مي‌كنند. بسياري از خانم‌ها آن را در ميان سبزي پلو يا سبزي انواع خورش‌ها قرار مي‌دهند و به كمك آن غذاهاي خوش آب و رنگي براي خانواده خود تهيه مي‌كنند اما شايد كمتر كسي به خواص درماني و شفابخش كم نظير اين سبزي خوش آب و رنگ دقت كرده باشد. به اعتقاد درمانگران طب سنتي گنجاندن گشنيز در سبدغذايي روزانه براي افرادي كه پس از خوردن غذا دچار ترش كردن معده مي‌شوند، بسيار مفيد است. تنها كافي است ميزان گشنيز موجود در سبزي خوردن را كمي بيشتر كرده و همراه با وعده‌هاي غذايي خود از اين سبزي نيز ميل كنيد.

منبع : مجله سیب سبز