قطاب كدو حلوایی

مجله زندگی ایده آل:


مواد لازم برای خمیر:

• آرد: ۳۰۰ گرم
• كره: ۱۷۵ گرم
• پودر شكر: ۹۰ گرم
• آب: دو قاشق غذاخوری
• وانیل: یک‌سوم قاشق چای‌خوری
• هل مایع: دو قطره
• زرده تخم‌مرغ: یك عدد

مواد لازم برای داخل قطاب:

• پودر بیسكویت وانیلی: 150 گرم
• پوره كدو حلوایی: 500 گرم
• خلال بادام: 75 گرم
• پودر گردو: 50 گرم
• پودر هل و پودر دارچین: از هر كدام یك قاشق چای‌خوری
• خرما: در صورت دلخواه

روش تهیه:

۱. تمامی مواد خمیر را داخل كاسه‌ای گود ریخته و همه را با هم چنگ می‌زنیم تا خمیر یکدست شود. این كار را می‌توانیم با چرخ خمیر زن همزن برقی نیز انجام دهیم. خمیر حاصل را ۱۵ دقیقه در نایلون كنار می‌گذاریم تا استراحت كند.

۲. در این فاصله تمامی مواد داخل قطاب را با هم مخلوط می‌كنیم. حالا خمیر را به قطر چهار میلی‌متر پهن كرده، با كاتر گرد به قطر پنج سانتی‌متر برش می‌زنیم و یك قاشق چای‌خوری از مواد آماده شده را بین آن می‌گذاریم و دایره را از وسط تا می‌زنیم.

۳. دو لبه خمیر كه به هم رسیده را با دست به هم چسبانده و می‌پیچیم تا خوش‌فرم شود. روی قطاب‌ها را با «کرم پرس» فرم داده و داخل سینی فر كه نیازی به چرب كردن ندارد، می‌چینیم. سینی را به مدت ۲۰دقیقه روی پنجره وسط فر كه از قبل با دمای ۱۸۰درجه سانتی‌گراد گرم كرده‌ایم قرار داده و می‌پزیم، درنهایت روی قطاب‌ها را با پودر شكر تزیین می‌كنیم.